这臭豆腐的味道闻着臭，实在也不过就是用特定的质料颠末冗长时候的充分发酵今后产生的味道，有些人天生就喜好这类味道。
铁釜中的热油滚着泡泡，将那一块块的臭豆腐炸得滋滋作响，与此同时，那一阵又一阵的臭香也在这条夏季里的街道上飘零开来。
“阿娘不饿，你们多吃些。”倒是又想起了悲伤事，那孩子现在也不知流落到了那里，这辈子怕都无缘再见一面，她当时如果咬咬牙再熬一熬，过两年，说不定也能给她寻个正端庄经的好人家。
有些小我见了，就要问他们一句：“你这酱哪儿来的？”
“过来。”临收摊的时候，罗用冲巷子口那边招了招手。
“烧土粪吧？”一旁有人道。
这些小孩跑开今后，罗用又往铁釜上面的炉子里加了一把火，然后从驴车上取了一罐子大酱过来。
“阿娘，等我再大些，我也去太原城给人盘炕，年前去太原城给人盘炕那些人，这两日都返来了，大伙儿都说他们挣了好多钱返来。”
就像他们西坡村，就算罗用教给他们做豆腐的技术，还是也还是会有一些扶不起来的人家，有些是家中大人不像样，像田崇虎父母那样懒怠的，也有像冯家阿婆那种精力变态的，另有一些则是家中底子没大人的。在这县城当中，应也是差未几的环境。
铁釜当中还剩了约莫两三厘米高度的猪油，罗用就着这些炸臭豆腐剩下的猪油，倒了些豆酱下去炸了，又将本日没用完的臭豆腐的酱汁酌料也倒了出来，煮了一锅香气四溢的炸酱出来。
“阿娘，你怎的又不吃了，你多吃些。”
前两年，日子顶难过的时候，她就把家里年事最大的一个女孩儿给卖了，现在想来……
“给我来五文钱。”这位倒也是个有钱的，五文钱，这时节虽已买不得一斗粟米，八/九升总还是买获得的。
“一文钱两块，两文钱五块。”罗用也没想到这臭豆腐的买卖这么快就能开张了，这东西的味道毕竟还是比较重口，很多人都接管不了。
不管如何说，猪油有了，臭豆腐便能够炸出来卖了，今后应当也不消如何担忧买不到油了。
“此物名叫臭豆腐，闻着臭吃着香。”罗用说着，用竹筷夹起一块刚出锅的臭豆腐，拿出本身提早筹办好的一把剪刀，几剪刀下去把那块臭豆腐剪成几个小块，盛在一个粗陶碗当中，再从中间的陶罐里舀了一勺昨日备下的酱汁酌料浇淋上去，递与世人道：“你们尝尝看？”
“怎的这般多？”屋里出来一个面庞泛黄皮肤败坏的妇人，她见了那油汪汪的小半碗酱，当即吃惊道。
她一个女人家能做甚么，被逼到了绝境上，还不就是……
站在间隔罗用比来的一个青年男人接过阿谁陶碗，抱着给罗三郎留些脸面，再难吃也要硬吞下去的决计，夹起一小块臭豆腐放到口中……
她男人刚走那会儿，这个家里有两个别弱的白叟，另有五个孩子，再加上她本身，统共有八张嘴要填。
“我来尝尝。”也有人被那臭香吸引，迫不及待想要咀嚼的。
比来罗家杀了好几头猪，攒了很多猪油，罗用就开端深思着弄些臭豆腐出来卖。油炸过的臭豆腐毕竟比较香，卖相也比臭腐乳好，再浇上酱汁酌料，滋味也很足，想来应是能有市场。
“你还晓得划不划算？”
“我觉着怪香的。”有人天生就喜好这类味道。
“逛逛，都别争了，咱瞅瞅去。”
这用来油炸的臭豆腐与臭腐乳的制法有些分歧，少去了发酵那一步，因为发酵过的豆腐都酥了，炸不成臭豆腐，只要直接将豆腐放在老卤当中浸泡便可。