前几天小江来招聘的时候，他固然让他试过刀工，但试刀工实在试不出太多东西，一个案板师父真正的配菜才气，还得看实战。
鱼咬羊刚上桌的时候，他有点想生机，觉得这道菜就像是某些无良饭店推出的绝代双骄（青椒炒红椒）、小二黑结婚（两颗酱油卤蛋）一样，美满是在名字上耍花腔。
周安一向在后厨繁忙，并不晓得胡星宇曾经来过，更不成能晓得胡星宇曾想生机。
当时他想了又想，感觉能够这道菜是用羊肉汤烧的，用羊肉汤烧鱼，倒是有点创意！羊肉汤烧进鱼肉里，倒也勉强能算鱼咬羊……
乃至一道菜出锅后，需求摆盘，也得他本身来。
每一道菜，他本身都很熟，但初来乍到的小江却一定都熟谙，即便他跟小江细心说过一遍，但能记着多少，那就不好说了。
一道鱼咬羊、一道无锡酱排骨和一道椒盐羊蹄，令他认识到一样一间店面，人家买卖红火，本身却把店开倒掉的启事地点。
脏话到了嘴边，被他咽归去，因为他想到本身跟周安也算熟谙，让渡这店面的时候，也算镇静，人家明天刚开业，多少该给点面子。
周安这一忙，就忙到早晨九点半今后。
对菜单陌生，还能把握好配每道菜的前后挨次，周安清楚此中的难度。
可当他绝望地夹一块鱼肉入嘴的时候，那鲜美非常的滋味，令他神采定格。
吃饱喝足的胡星宇从周安店里出来的时候，神情比进店的时候更庞大了。
特别是进一个新店，面对一张陌生菜单的时候。
周安从善如流，之前他肚子很饿，但现在反而不饿了，因为已经饿过甚，此时现在，可贵能闲下来，他也很想出去呼吸一下新奇氛围。
像青椒土豆丝这些配起来费时，烧起来却很快的菜，小江就放在最后配，当时候，周安身后已经有很多配好的菜等着烧，小江那边就有大把的时候，不慌不忙地切土豆丝、青椒丝。
何故？
看到这里，有人能够会说：这还不简朴吗？哪个配菜师父不会这么做？很难吗？
大罗扑灭卷烟的时候，笑着发起。
“忙点好啊！忙一点，我和小江就不消担忧在这里做不久，又要找事情了！”
晓得先把轻易配的，却不轻易烧的菜先给他配好，比如无锡酱排骨，比如鱼咬羊等等，这些大菜，他配起来简朴，拿过来就行，但周安一时半会儿烧不好。
他爱这里的美食，但今后估计不会再来了。
一边说着客气话，一边给大罗和小江打烟。
固然繁忙，但内心却欢畅。
有些需求上浆、挂糊或者拍粉的菜，他都得亲身脱手。
以后的无锡酱排骨和椒盐羊蹄，胡星宇吃着吃着，就没心机拿本身的厨艺来比了，差异太大，他不想持续找虐。
他已经决定，如许红火的买卖，如果能一向持续到9月1日今后，他就再招一个炒菜师父，帮手炒一些小炒、蔬菜，以及炒饭和面条甚么的。
他当时表情好了一点，当他偶然中从鱼腹中吃到羊肉末的时候，他感觉本身开了眼界，鱼还能这么烧？
小江话未几，带着一抹浅笑跟在他们身后。
有些师父刀工不错，但配菜的速率不可，别人忙得热火朝天，他仍然老牛拖破车似的，不慌不忙，另有的师父，刀工也不错，切菜速率也还行，但就是脑筋不灵光，明显他也忙的要死，但他配菜的速率就是跟不上掌勺师父烧菜的速率，需求掌勺徒弟站在灶台那边等他把菜配好。
大罗笑吟吟地接过卷烟，话说的很好听。
别说，周安做厨师那么多年，还真遇见过很多在这方面掌控不好的配菜师父。