高温的牛肉酱放进瓷罐子里，又密封好，这牛肉酱应当能放好一阵子了。
第二天，天气有些阴沉，一副要下雨的模样，大朝晨的，李屠户便来了，跟他前后脚的，田文虎也来了。
一边说着，他们还一边对两人使眼色。
小火将辣椒、花椒、花生碎炒香、炒酥，然后拿出来，锅内加多多的油，把牛肉粒放出来煎炸，在牛肉变色后，把切好的豆豉放入锅中，渐渐的炒匀，出香。
“那就这么说定了。”姜婉白说完，又对三叔祖道，“三叔，牛肉内里的油脂少，最合适你这个年纪的人吃，你必然要多吃点。”
“还很开胃，中午，我吃的都有些撑了，现在一闻这个味，又饿了。”田老二也道。
王氏、张氏两人也晓得姜婉白在看甚么，部下的行动更快了，她们从速去翻那牛的胆囊。
此中，八种东西各具香脆，嚼劲，甜嫩等特性，比如，牛百叶脆而甜，又比如牛胸肌又称胸间肉或牛四两，比纯牛肉更具嚼劲，并且脆香不腻。
说着，她捞了一筷子牛百叶，沾了一点麻酱、辣椒，放到了嘴里，那种感受，就两个字，倍爽！
“这牛八宝也不让你白吃，明天我们家烧锅底，还等着你来给我们帮手呢。”姜婉白笑呵呵的道。
然后，又因为牛肉跟牛肚会越煮越紧，会很难嚼碎，以是这牛八宝的最好吃法是，等锅中间沸腾以后就立即捞出来，如许才气吃出牛下水的香脆。”
姜婉白畴昔开门放田老四出去，田老四一进门，就严峻的问道，“娘，那东西？”
并且，那些要被杀的牛都是病牛，她如何晓得这些病牛的牛肉吃下去，不会让人抱病呢？这但是个大题目。可见，这牛肉酱的质料，还不如虾酱轻易弄呢！
李屠户笑哈哈的受了，然后道：“接下来的事才需求人呢，这牛体型大，分量重，我需求人帮我一起剥皮、拆骨。”说着，他又换了一柄轻浮些的刀，让几人帮手，将牛吊了起来，这才开端给牛剥皮。
这么快，这么安静？姜婉白有些不敢信赖，要晓得，如果杀个猪，那猪可要叫喊半天呢，那声音，真可谓是“杀猪般的惨叫”，根基上是一家杀猪，一个村都晓得。
太阳升起，田文虎带着他媳妇早早的来了，将半袋米放在屋里，田文虎道：“婶子，恭喜搬新家。”
“娘，这东西如何这么香。”田老四第一个道。
张氏张大了嘴，一下子愣住了手。
将那荷叶包托在手里，她伸手翻开荷叶，暴露可内里的牛黄，然后她言不由衷的道：“给你看，这有甚么都雅的。”
“本来这内里另有这些道道。”李屠户美滋滋的喝了一杯酒，“下次再去别人家里杀牛，我说甚么也要买上一些。”
就在这时候，田老二等人俄然动了，如同发疯的兔子一样，三人底子没等世人反应过来，就仓猝将那竹筐抬起，放到了院子的一边，交给了王氏跟张氏，“从速清算出来，中午好待客。”
内心欢畅，李屠户干活更卖力了，一刀一刀的切割着那些牛骨与牛肉。
跟姜婉白一样设法的，另有田家的别的人，这天早晨，那么一大锅粥，半笸箩饼子，竟然被田家人吃的一干二净。
田文虎闻言也从速点头，“吃了明天这火锅，我才晓得本来这牛肉的原味是这么的甜脆，好笑，我之前的牛肉都白吃了。”
“这东西好啊！”三叔祖起首赞叹道。
俄然的，姜婉白想起了一个说法，说牛实在是有灵性的，用它的眼泪抹到眼睛上，就能瞥见平常人看不到的东西，也不晓得真假。
姜婉白在一边看着，发明，就像李屠户说的，这头黄牛从开端，到被绑起来，真的一丝抵挡也没有，只不过它眼里的眼泪倒是越流越多，都把那块黑布给打湿了。