见云争对本身不屑一顾，段欣雨有些不平气，皱皱鼻子，道：“我会雕花！”
“锅大火烧鱼汤，鱼片一点点放入，最好十个呼吸之间放完。悄悄闲逛炒锅，最上面的鱼片八成熟捞出放在碗里，过滤鱼汤倒入碗中。小翠！”
“锅里放油炒香葱、姜、蒜，下入鱼头、鱼尾、鱼骨头、鱼皮，略炒便可。放入酸菜持续炒，兑充足开水。”
云争依着刚才的步调，一步一步，公然做出了第三锅酸菜鱼！
段欣雨对于厨艺一窍不通，厨房来的也少，底子不晓得酸菜在那里！端着碗到处找。
“嗯。”云争道：“我再试一次，这锅给你们吃！”
云叶天然晓得卫让他们是要别的一桌用饭的，便筹办给他们另做。
“哎呀，这鱼可真好吃。酸酸的、辣辣的，闻起来就让人丁舌生津。”卫让说着点头 ，“可惜，归去便吃不上了。”
“酸菜切丝焯水备用。青红辣椒切小圈和花椒放在一起。鱼头骨、鱼皮筹办好。姜切片。”
云争仓促吃了几口，便道：“饱了。”放下筷子，回身又进了厨房！
不晓得哪家来的大蜜斯，厨房里的活儿甚么也不会干，像个女人嘛！
再配上家里熬好的红薯稀饭、白面馒头，一小我也够了。
见云争点头，婉儿忙把本身的位子让了出来，回身回厨房给云争拿碗筷去了。
婉儿忙道：“少爷，您歇着吧。等撤下来我们再吃就好。”
“哼！”云争哼了一声，低头用心片鱼就不再理段欣雨了。
有云叶这个妙手在旁指导着，云争固然是第一次片鱼，却也勉强能看。味道嘛，只要酸菜腌制得好，再笨的人做出来也好吃啊！
云叶瞪眼，把手中的笔墨往前一递，“把那千两银子的欠条拿出来！然后，写个收据。”
云争便又瞪眼，“甚么好玩！你来片个尝尝！”
云争看着湿湿亮亮的筷子头，俊脸微红，摇点头，“婉儿去拿了，你先吃吧。”
见云叶取出十两银子，宁寒黑线。
见云争片好了，婉儿开端烧火。
“炒锅洗净、放油。油不热的时候就放入花椒和辣椒圈。”
做酸菜鱼要想好吃，就必然要会片鱼！
见云争还在中间，婉儿忙道：“少爷，您坐下吃点儿？”
段欣雨扭头一看，吐吐舌头，忙放下碗跑了畴昔，悄悄盖好。
云争一转头，“笨！咸菜天然在泡菜坛子里，墙角那不是？！”
很快，两盆酸菜鱼先抢完了，世人这才开端吃别的菜。
练习了这么些天，简朴的雕花已经难不倒段欣雨了。
云争被云叶当着世人夸奖一番，信心大增！
“当真？”卫萍眼睛一亮，随即又暗淡了，叹了一口气，“有少爷在，我们也吃不上……”
“鱼肉块洗洁净血污，刀斜四十度，从尾部开端片鱼，方向是刀刃朝向尾部。”
“大火烧开，中火煮一刻钟到鱼汤浓白，调入盐。把汤中料都捞出来铺在碗底。”
家里人一桌、宁寒本身一桌，等会儿下人和侍卫们一桌！
婉儿忙跟了畴昔，“少爷，可需求我烧火？”
“片好的鱼片，用一汤勺盐搓洗一遍后冲水，淘洗成晶莹透明的鱼片。必然要洗成透明的鱼片，鱼肉比较有口感，并且清爽。”
“千两借券你已签书画押，撕了你的也不能销账！”宁寒说着，从怀中取出那借券便念。
云叶拿了笔墨，出去找宁寒。宁寒正在屋里喝茶，见云叶出去，浅笑道，“过来坐。”
“归正有鱼，我再试一条，如果好吃，我便是学会了。你去端水来。”
卫萍笑，“厨艺一事我是一窍不通的。”