第二日，云叶家清算摊子回福祥居，公然福祥居的伴计过来讲，“屠户们送猪下水来了。”
虎子家和金柱家现在也没有甚么事儿，春耕大忙还没有开端，云叶家的屋子也不盖了，都正闲着呢。
管事的过来报了代价，连鸭头甚么的也算上，云争一起付了钱。
云叶不喜好记账欠钱的事儿，都是小本买卖，手头不能分开活动资金，敏捷回本儿很首要。
云叶批示着，百口人一起脱手，倒也快。很快，几十斤猪下水都洗濯得干清干净、没有任何血污和异味了。这个时候才气够开端卤制。
让人家操心吃力儿的，原价购进多不美意义。再说了，本身家的马车、器具都放在福祥居的后院，占了很多处所呢。
家里人都看着云叶操纵。
云叶只得道：“那好。等今后有机遇再酬谢吧。”
鸭头甚么的估计这些人也吃腻了，再说现在那些东西也少，不像猪肉，春夏秋冬杀的都多。猪下水天然也多。
以是，云叶跟虎子家和金柱家，也都是现钱现货。
清算猪头、尾巴、猪蹄，主如果拔毛。实在这个也是有技能的，普通都是用沥青。
百口人回家又有了大事要做，清算洗濯不说，光汤锅就得筹办三个。
家里女孩子多，又每天出门子，替代的衣服总要有三四套。田管事虽是个大男人，但是每天干些脏活儿，衣服脏得快、磨得快，衣服少了也不敷换洗。
秦氏忙道：“那下回记着买明矾啊。”
以是，卤鸭头和卤肉不能一种料，不然口味就一样了，那另有甚么意义？另有卤鸡蛋的料也有分歧。
张一人虽穷，倒是个手脚洁净的。从不像有些人常常趁着下地的时候，摘这家的瓜、偷那家的菜。
秦氏把旧衣服清算清算，都送给了张一家的四个孩子。
云家跟福祥居的买卖向来都是现钱现货的。
“好了，现在水开了，改用小火。只要锅里微微滚蛋着就行。”
有了云叶助阵，第一楼旁的小摊子跟大师差未几同时卖完了，等云叶两人清算好东西 ，来到福祥居，见后院里大师都正在繁忙。
与众分歧的是，云叶重用了丁香，几十斤的猪下水，其他都是三四两摆布，独丁香，云叶用了六七两之多。
张一的老婆脑筋不太灵光，针线上的确惨不忍睹。
需求清算的东西很多，炉子、劈柴、油、锅、碗、筷子……
穆氏又想要、又嫌弃不好、另有些拉不上面子，内心不舒畅，老是在云二耳边儿嘀咕：“你大嫂对咱家，还不如对张一阿谁懒货亲呢！”
猪大肠和猪肚则用热水加适当的盐洗濯，用手几次的搓揉。然后再用白醋洗濯，用手几次的搓揉。
此时再用净水洗去面粉。几次冲刷几次，直到冲刷洁净为止。
总之，虎子娘带着容容，娘俩儿每天给云家做针线，忙得不亦乐乎。
云叶用的便是很浅显的卤料，食盐、酱油、白糖、糖色、白酒、葱姜等，当然了，另有香辛药料。
把沥青烧热变软包裹在有毛的位置，用手压实在了，等变凉了猛地用力把沥青揭开，猪毛便可连根拔起。
也能够焯水用刀刮毛，却不能去根儿。用镊子拔也行，就是要慢很多了。
几小我同时上手，倒也快。
云争忙道：“小妹在家忙呢，谢梁老板惦记。”
“是如许的，梁老板可有熟谙的屠户？我想进些猪下水卤来卖。现在我们家有三个摊子，这么多人也是来一趟，多些吃食也能够多赚些钱。”
“光驾了，市场甚么代价，我给福祥居每斤再加两文钱好了。”
现在因为堂屋做了厨房，家里支起了好几口锅，有大有小，用起来极其便利。