明白菜刚腌上，时候也不早了。钟钟又开端忙活午餐，不过明天就她和钟大两小我，不消做那么多，那便能够省很多工夫了。
等忙完这些以后，钟钟又回园子里和钟大一起翻了小半时候的地。估摸着时候差未几了钟钟才又回院子里持续做辣白菜。
火旺，这底汤很快就沸腾了。这时候面糊也醒得差未几了。钟钟拿了一个勺子，一勺子面糊入汤，没一会儿就成型变成一个面疙瘩。
辣椒油配面疙瘩，别有一番滋味儿。
“掌柜的，这就是要用到东西还稀有量，都不是甚么难找的东西。就是要劳烦采买的多跑一趟。”钟钟跟掌柜的说道。
两小我搬了好一会儿才把菜都搬回到院子里，一把白菜搬回院子里以后钟钟就开端忙活了。
钟大再一旁看得眼都直了：媳妇儿，你这干活的速率可真是快啊！”
实在加苹果和梨的目标就是为了中和掉一些辣味儿，如许到时吃起来不至于那么辣口。
“少拍马屁，你还是帮我把我那便宜的五香粉拿过来，另有辣椒面，嗳，芝麻也拿一些。”钟大喜好吃辣的，那就给他调一碗辣椒油好了。
钟钟一听，也感觉做面疙瘩好：“行，那当家的你帮我洗几根葱切统统，我先调糊糊。”
“当家的，我们先把这些白菜都搬回院子里去。”这么多她本身可搬不动，有这么个身强体壮的男人不使唤那不是华侈了他这一身力量了么。
来便能够了。
如许做出来的白菜，才气熟得透，味道也会足。
“成，丫头你放心。明日我就让木娃他们两个小子拿过来。既然事情定下来了，我也就先回酒楼里看看，这都好几天没查账了，得归去看看才放心。”掌柜的说道。
她将腌制好的白菜全数用净水洗了一遍然后拧干，就开端腌制辣白菜了。
到时用来炒五花肉或者炖排骨，都下饭得很！
这两个都是做买卖的人，不忙还是见鬼了呢。“好，你们路上都谨慎些，我园子里另有活，就不送了。”
这白菜帮子晒干了到时用来煲大棒骨头味道也是非常好的！
一个成了，接下来的也轻易得很，不消多久钟钟就把一小盆子的面糊变成了再锅里翻滚的面疙瘩。
周少青也起家：“我也归去了。钟钟，肉脯你能做多少就做多少，如果人手或者配料不敷你就直接说，我这儿多得是。”
腌制好后能够把它放入一坛子里。容器必然要洗洁净一点，不成以有水有油，水和有油都会影响辣白菜的发酵，最后出来的辣白菜味道就会差很多。
等鸡肉都变色以后，钟钟往锅里加了几勺子番茄酱，翻炒几下以后又插手一瓢水，盖上盖子等开锅。
这油一倒到配好的辣椒面里，满屋子都是香味儿！ 钟大一向在咽口水：“媳妇儿，面疙瘩好了没有！？馋死我了......”
现在这地里的白菜跟她在当代吃过的白菜都很不一样。起首个头是当代白菜的一半儿，叶子也没有那么白，反而是有点青青的。
言归正传，白菜去掉老叶后，钟钟在洗洁净后的明白菜在每一叶上撒一点盐，这是为了去除白菜多余的水分。
接下来钟钟把辣椒面、盐和花椒末儿加水搅拌均匀，以后在内里插手姜蒜、野梨。这一步结束后，酱料根基完成。
这辣白菜最好是要腌七天以上，腌制好的辣白菜能够当作调味的小菜，也能够当作开胃菜。
辣白菜装好以后，钟钟就把坛子都移到了比较阴凉的处所，然后在坛子边沿加下水密封。接下来要做的，就是等候了。
不过这时候白菜还没有腌制好，钟钟先是把要用来晒干的白菜叶子都放开来晾在太阳底下晒着，然后又把最老的白菜叶子全数剁碎煮了以后和糠混在一起，就成了家里鸭子一天的口粮。