“那是。我做的泡菜全部北地独一份。他们都是酒楼的掌柜，精通此道，晓得夏季正合适吃泡菜，能卖出好代价，必定会来找我买。”李快意把搓好一个肉丸子贴着锅边滑入滚滚的油里，油锅收回滋滋声，肉丸子炸出香气，光彩金黄，非常诱人。
锅里的荤油接着炸豆腐丸子、炸豆腐块。后日来的客人没有茹素的，用荤油炸素菜无妨。
李山把他们送到村口返回，进了厨房，笑道：“他们吃了泡菜说不定就要从我们家进泡菜卖。”
“得了。您还是去跟我娘说话吧。”李快意把一小碗炸肉丸子放在李山手里，让他端给赵氏吃。
李快意态度比较强势，“你们也瞧到了，我们家人少活多，每天产的豆腐、豆腐皮是稀有的，能挤出几十斤卖给你们已是极力而为，代价上面莫要再多讲。”
张嫂轻声道：“我们来以后，蜜斯等闲不下厨，不过她一下厨做的甚么吃的都极好吃。”
接下来李快意用荤油卤猪肝、猪心、猪头肉，让李石用另一口大锅炒花生米。
李快意点头，“你如果感觉累，就把伍大、伍二叫来帮手。”
两个掌柜面面相觑，亲身上门一趟，每天赋省了几十个铜钱，没有达到希冀值，“我们量要得不小，你们家就不能便宜些吗？”
尚县酒楼的掌柜道：“我家酒楼要的量跟他家要的量少一点，豆腐二十斤，豆腐皮十斤。”
“你们家故意了。谢了。”
“得了。那就如许吧。你们家也不轻易。”尚县掌柜看着春秋跟女儿相仿的李快意，这么小就能跟人谈买卖，真是贫民家的孩子早当家。
李快意已经把猪下水、猪头肉都卤在锅里炖了，没有大活了，那边李石的花生米也快炒熟了。
李快意拿筷子夹了一个肉丸子放在嘴里，鲜美非常，可就是太烫了，烫的她都说不出话来，半晌方道：“泡菜按坛卖，大坛一两，中坛八钱银，小坛五钱银。”
李山看了好几眼刚出锅金灿灿的肉丸子，明显每天都吃荤腥肚子不缺油水，可就是眼馋肉丸子，真是没出息。问道：“闺女，我们家的泡菜你筹算卖多少钱一斤？”
李山瞧了瞧锅，炸了十斤肉馅，半锅油少了三成，这油都被肉丸子吸出来了，难怪肉丸子好吃呢，忍不住道：“逢年过节家里有丧事炸肉丸子，平常日子炸肉丸子就太豪侈了。”
两位掌柜收好左券，拿着一坛泡菜乐呵呵走了。
伍二刚才一进厨房就看到灶台中间的一大木盆肉丸子，瞟了一眼又瞟一眼，主子都不在场，好想偷吃一个肉丸子如何办？
李山给两位掌柜每人送了一个一尺高的黑瓷坛，憨笑道：“这是我家做的泡菜。你们拿去尝尝。”父女二人一个唱黑脸，一个唱红脸，买卖做成了，还把泡菜倾销出去。
李山在中间听着，也不插话，做买卖上面百口人都不如李快意。
一会儿，伍大、伍二笑呵呵拿着空盘子进了厨房，见张嫂在炒生花生，赶紧畴昔帮手。
一会儿，李快意叫来伍二，让他拿一盘豆腐丸子给伍家人尝尝解个馋。
啪！张嫂挥手给了伍二一记耳光，声音清脆，把站在锅前挥动铲子的伍大吓了一跳。
大坛内里装着大抵十斤泡菜，中坛的八斤，小坛也有五斤。大夏季的泡菜一斤一钱银子，还送坛子，周遭百里的富人必定买的起。
李山咧着大嘴哈哈大笑，“好吃。”接过筷子连续夹了两个肉丸子塞进嘴里，带着葱姜另有调料香气的猪肉披收回咸香口味，比炒猪肉片香多了，比红烧猪肉都香，香到他恨不得一口气吃一盘。