小林霜碗里山普通高了，六子也挑了很多去门口蹲着吃了，有店主在他可不敢上桌用饭。林媛和小林霜碗里也很多，只要他，除了米饭还是米饭。
林媛摇点头，把林家书的饭菜送到屋里，出来后这俩竟然还在吵，她敲着筷子：“再不吃，我全都吃光了啊。”
小竹签不消担忧了，六子早就跑去山上找了节竹子返来，林家书晓得病愈有望，表情大好，自告奋勇地就揽下了削竹签儿的活儿，她这里田螺还没炒好，爹就已经把十来根竹签儿削好了，长长的，一头粗一头细，一看就很好用。
家里多了两个客人，只做水煮鱼是不敷的，想着家里另有一盆洗好的田螺，林媛就从速把田螺拿了出来筹算做个爆炒田螺。今儿这两个菜满是辣味的，不但好吃还很下饭。之前她还担忧林家书有腿伤不能吃辣的，不过老烦说过，他染了湿气，吃一些辣味的东西恰好能够祛湿。归正刘氏已经就着鱼汤泡了些米饭吃了，剩下的人都能够吃辣，她也就不担忧了。
之前林媛已经把鱼片和需求的香料都筹办好了，并且片好的鱼肉她也用盐腌了起来，现在只等着下锅了。起首得把配菜在热水里焯熟，这不需求多少技术要求，等水开了，林媛就把本身筹办的小白菜菠菜香菜甚么的都放了出来，本来不想放这么多菜的，但是没体例，谁让今儿俄然多了两位赶饭客呢？
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老烦一边抢筷子，一边也气呼呼嚷嚷：“你这小丫头脸皮真厚，刚才是谁先吃的？哼，还给我筷子！”
承诺了老烦中午要做水煮鱼的，林媛就从速忙活开了。趁着老烦诊病的工夫，林薇已经把米饭蒸上了，有六子卖力烧火，也不消她再多看着，这会儿米饭已经冒出了香气。
忙完这些，她从速敏捷地刷锅烧油，等油热了再浇到鱼片上。这下水煮鱼和辣椒碰到热油烹出来的香气飘满了全部厨房，连堂屋里的老烦和小林霜都顾不得再相互嫌弃，你争我抢地往厨房里跑。
菜熟了，一边往外捞菜，林媛一边可惜着，如果有豆芽有油菜就更好了。配菜熟了放到冷水里泡一下，再摆到大盆的底部就行了，接下来就该做鱼肉了。
“去去，饭还没好，先去外边等着。”林媛恐怕本身的水煮鱼被这俩吃货给偷偷吃掉，一瞥见他们的身影就从速给撵了出去。
小林霜咧开尽是油的小嘴儿哈哈笑：“老头子真笨，哈哈！”
大锅里的水开了，林媛把提早腌好的鱼肉用筷子一片一片地下到锅里，等鱼片变白浮起来今后再加上盐调调味就行了。两条一斤多的草鱼全都下出来后，也足足有了半小锅的鱼肉呢，她把鱼肉连汤一起倒进了装着半盆配菜的大盆里，然后她又抓了一把剁碎的辣椒撒到鱼肉上，这下大盆几近都要满了。
做水煮鱼她喜好先放些酱出来，以是就用冷锅凉油先渐渐炒酱，如果有郫县豆瓣酱就更好了，那种酱更香，不过她买的便宜酱味道也还行。等酱炒热了，再放入葱姜蒜和辣椒炒香，再放入鱼头和大块鱼骨，炒到变色今后再添水烧开，然后用小火再煮上几分钟。做水煮鱼最好要有麻椒，可惜这里目前还没有花椒和麻椒能用，也只好退而求其次只放辣椒了。
老烦吃下一口鱼肉，闭着眼睛渐渐品着，还不住地一边点头，一边啧啧奖饰，等他品完再睁眼时，大盆里满满一盆鱼肉已经少了一半！