首页 > 农门女首富：归园小田居 > 第12章太好吃了
淋完豇豆今后，顾小桑把腌制好的肉放下锅炸，待炸成金黄色今后捞出来。最后将多的油捞出来，锅里只剩少量油，放入姜丝、葱丝、白糖、醋、酱油等佐料翻炒，插手淀粉做成汤汁淋在炸好的肉上，又酸又甜，别提有多开胃。
很多年今后，顾小桑想起这件事问他，当时顾小虎给了他多少人为，他嘴角抽了抽，没有答复。
没有豆瓣酱连回锅肉都不能做，没有回锅肉的人生好孤单啊！
夹了一块放时嘴里，咬下去外酥里嫩，酸甜适口的汁恰如其分地中和油炸所带来的油腻感。糖和醋的比例掌控得很好，多一分太酸，少一分则太甜。
锅如何包肉？
年氏买的肉比较肥，顾小桑选了比较瘦的部分将它切成3毫米摆布的厚片，本来锅包肉用里脊做最好，但是家里没有里脊只好姑息了。
五花肉油多，汤上一层油。在大齐皇朝像顾家如许的人家，一月吃三四顿肉已经算家中前提不错的了，以是买肉都买肥肉多的，有油气的，瘦肉反而买得少。
等锅烧热今后将菜籽油倒入锅中，等油熟了今后，先舀一勺淋在豇豆上，热油赶上冷豇豆收回滋滋的响声。热油一淋把姜末和蒜末的香味激起出来，那香味让烧火顾小兰忍不住吞了吞口水。
顾仕孝哪儿晓得，他向来不管灶上的事，年氏之前也没做过这菜啊。
第二天顾小桑在菜地里摘了一些青辣椒、番茄和豇豆，辣椒和番茄是几年前天子派人出使西域时带返来的，才开端推行播种，辣椒的很多种用法还没研讨出来连豆瓣酱都没有。
“顾老弟，你真有福分，我当了二十多年木工，在几十户人家干度日，这做菜的技术，算头一份儿。”说着李木工竖起了大拇指。
“太好吃了！”刚起锅的锅包肉很烫，李木工差点被烫得舌头起泡，可饶是如许也舍不得放下筷子。
金黄的色彩很勾动食欲，厚薄均匀，淋在上面的芡汁给它增加了一份晶莹感。
小丫头技术不错。
这名字太奇特了。
不知那些菜又是甚么作法，甚么味道。
“大叔，明天辛苦，我给你倒喝一杯。”顾小桑给王瑞倒酒，她发明除本身以外就数他吃得起码，看来他也不风俗如此“俭朴”的农家菜。
明天除了李木工、王瑞以外另有顾小虎找来的泥水匠罗大柱，人比较多，餐桌被搬去了堂屋。人还没上桌就被桌上的菜给吸引了。
“你筹算做甚么？”年氏问。
王瑞嘴角出现一丝淡淡的笑意，只是笑意太淡又有胡子做讳饰，别人底子看不出来。
见年氏要回绝便拉着她的手撒娇：“我在床上躺了那么多天，都快生锈了，让我活动活动，我给你做点好吃的，你还没吃过我吃的饭呢。”
肉切好今后放进碗里，插手盐、少量白酒、鸡蛋清、淀粉腌制，蛋黄放入另一个碗中，等下用来打蛋汤。
从卖相上来看，还不错。
“锅包肉。”顾小桑笑，“等上菜的时候你就晓得是啥肉了。”
这真的只是豇豆吗？也太香了吧。
等一两个月辣椒红了，必然要做一大坛子豆瓣酱。
王瑞将碗中的茶喝完，放下茶碗又接着干活儿去了。
为了本身这张好吃嘴，她决定今后本身脱手。
顾仕孝和李木工喝着酒，固然昨晚和顾小桑吵过架，当着外人的面顾仕孝也没给她神采看，她也很识相笑着给他们看酒，一付父慈女孝，其乐融融的模样。
“哈哈，小馋猫，放心吧，今后有你吃的。”顾小桑在她的鼻子上刮了一下。
同时把番茄和青椒切出来，素菜措置后，切肉。