如此几次，直至鸭素囊中塞满了吃食，这叫填鸭。
“说实话，味道还能够，口感倒是普通，远不及我之前吃过的一种烤鸭。”边小小照实答道。
小二承诺着去了，边小小和少离一边儿喝茶说着闲话，一边等着上菜。
掌柜的是个年约五十岁的男人，姓万，长的白白胖胖的，未语先笑，看上去非常的和蔼。
小二听了，吓了一大跳，人都有些颤抖了起来，“少大夫，是不是小的有那里服侍不周？如果小的有做的不好的处所，少大夫您尽管提，小的必然改，少大夫您如果觉着不解气，您打小的一顿也好，只求您别奉告掌柜的……”
“掌柜的，我传闻这道香酥烤鸭是你们酒楼的招牌菜？”
做出一道好的烤鸭，起首就是要遴选好的仔鸭，要挑那种伺养了40天摆布的仔鸭，选好今后，把它们关在一个房间里，房间要通风杰出，但要包管有必然的暗度，就是尽量不要太亮堂。
“听起来是很好吃，也不知这得胜楼的徒弟能不能做出如许的烤鸭来。”
“掌柜的，就象我刚才所说，这烤鸭的味道确切还不错，只是嚼起来有些柴，口感不是特别好。
不过，传闻全聚德的烤鸭在烤制前，都是要颠末一道“填鸭子”的工序，把鸭子养得肥肥的，烤出来的肉天然肥美鲜嫩。
“不做负苦衷，不怕鬼拍门，你这么惊骇，是不是之前做过甚么负苦衷怕掌柜的晓得啊。”边小小逗小二道。
那道烤鸭固然看起来不及全聚德的烤鸭那般红润油亮，不过闻起来倒也香气扑鼻，边小小迫不及待的夹起一块放进了口中。
少离点头，“君子爱财，取之有道，你不偷又不抢，凭着本身的点子挣银子，这不叫贪财，这叫本领。”
填鸭要每天定时定量，并且还要包管有充沛的水给它们喝，为包管消化，还要每天摈除它们让它们活动活动。
边小谨慎里不由一动。
小二吓得连连摆手，“客人是我们的衣食父母，您就是借给小的一百个熊胆，小的也不敢对客人做负心的事啊。”
如许养上半个月摆布，便能够按你们的体例停止烤制了。”
被一个小女人攻讦说鸭子难吃，万掌柜有些接管不了，脸稍稍有些丢脸起来，不过当着少离的面，他还是极有耐烦地开口道：“请女人细言。”
边小小嘲笑，“很贪财是吧。”
“你的意义是能够试一试？”
边小小夹起一块烤鸭，“就味道方面来讲，还算是当得起这招牌菜的名声，但是如果论起口感来，就有点强差人意了。”
少离笑道：“她在用心逗你呢，快去吧。”
小二将信将疑地看向少离，少离笑着点了点头，小二的一颗心才算是放回了肚子里，抬手抹了一把额头上排泄的盗汗，“少大夫，您可吓死小的了。”
“外皮是脆的，肉肥肥嫩嫩的，并且吃的时候，也不是如许切成块直接端上来，而是片成薄片，吃的时候蘸点面酱，加些葱丝，然后用一种特制的面皮裹了便能够吃了。”
万掌柜点头，“是，小小女人，不是我自吹自夸，这周遭百里，凡是有人提到我们得胜楼的香酥烤鸭，就没有不翘大拇指的。”万掌柜的言语之间甚是高傲。
“掌柜的，我也不跟你兜圈子了，我这里有一个别例，能让你将这烤鸭做的比现在好吃一百倍，是真正的香酥肥美，不知掌柜的有没有兴趣？”
边小小笑了，“小二哥，你曲解了，少离叫你去请掌柜的，是因为有一件事想要与他筹议一下，跟你没有一点干系。”
上来的这盘烤鸭，腌制的倒是挺入味，但是吃起来有些柴，远不及全聚德的烤鸭那般外酥里嫩。