鱼在篓子里时候还是活的，这会儿固然没甚么精力了，但还是需求用刀背把它拍昏。利落的拾掇了鱼，然后把鱼头剁下来，又谨慎的去除了鱼腥线，这才开端正儿八经的忙活起来。
崔玉在家的时候试过几次，还真的很有效。当时问过王秀和跟钱氏今后，才发明她们固然做过很多吃食，但都不晓得鱼腥线的事儿。只当那根线是鱼经罢了。
看着菜屋里长了小菜苗，几小我都非常冲动。再传闻这是真的能长成的，她们的干劲儿可就更足了。
因为家里河滩地那边的反季蔬菜种的多了，以是单供八宝楼一家不但绰绰不足，还总会剩下很多。加上河塘里的鱼还多，以是赵二石就生了去四周几个镇子上跑跑的心机。如果能在年前多卖出去一些，过年时候他们也能更余裕了。
想来想去，最后也就趁着去给八宝楼送青菜的时候，崔玉跟着一块去了。固然此次不是陈河沟来送货，但八宝楼的秦管事儿晓得崔玉跟李氏的干系，以是也没细究。只说了几句话，就安排伴计去过秤结算了。
到底是熟人有熟路，加上秦管事儿跟赵二石的干系，倒也没说甚么刁难的话。再者，秦管事儿在这店里甚么牛鬼蛇神没见过，自认有几分眼力劲儿看人准当，早些时候就晓得崔玉这小娘子不是普通人，厥后的各种可不就应验了？
有了这么个开首，崔玉内心多少也就结壮一些了。不过听秦管事儿的语气，这道麻辣鱼算是在八宝楼打住了，今后不能再别传了。
把鱼切好今后，她就赶快的用酱油、盐跟一些淀粉把肉片腌起来，末端还稍略加了一点点的菜籽油搅匀。见筹办的差未几了，又瞧见案板上另有鱼头，干脆她又用辣椒葱姜蒜把鱼头腌在了个小盆子里。
以是这几日崔玉一家还真顾不上卖鱼的事儿了，几小我几近是连轴转的在河滩地小土坯房里忙活种菜的事儿。这菜房里节制温度的事儿，几个大老爷们总也弄不准当，虽说毛病并不大，可到底要崔玉比之前更操心。
有机警的小伴计见管事儿点了头，从速前头带路。八宝楼如何说也是镇子上数一数二的酒楼，虽说后院看着不大，但灶房里却生着一排灶火。
两盘菜单说卖相就是很好的，更别说陪着辣椒红油的那份暖身子劲儿了。就算不消尝，经历老道的厨子跟秦管事儿都晓得，这两份菜品陪着酒在夏季里绝对能卖个红火。
问过以后，才晓得崔玉这麻辣鱼的做法并没有传到外头，当下秦管事儿就喜笑容开了，当场定了一百斤鱼说要试卖。
从中间把鱼豁开今后，崔玉就开端谨慎的切鱼肉了，跟着她手上的行动，一片片鱼肉被斜刀切成了薄片。当然，这片鱼的技术，天然是不能跟厨师比拟的，不过就是自家能看得畴昔罢了。
崔玉烧上油锅，回身看了一眼身后的做饭徒弟，笑道：“您老等会儿，这道菜但是咱的独家技术。”
定好了鱼，说好第二日一早给八宝楼送过来。崔玉又细细的把麻辣鱼的做法跟重视事项教给大厨，最后还把自家炸制辣椒酱的体例说了，这才跟赵二石一起分开。
“弟妹说的是那里话，就算做不好，你不也把一条大肥鱼给留下了么？”
赵二石固然也有些馋了，可看到自家媳妇欢畅的模样，另有晶亮晶亮的眼神后，嘴角就忍不住翘起来。那眼里的和顺跟高兴，但是比平常还要浓。
有了这个好开端，两小我在跑腾着去各处饭庄跟大户人家，可就更加的有信心了。
打理好了家里事儿，又跟周氏交代过今后，赵二石就带着媳妇给的银票跟碎银子出门了。赶着骡子车的男人，就跟头一次出门一样，恨不得一步三转头的瞧着在门口站着的媳妇。