想来想去，最后也就趁着去给八宝楼送青菜的时候，崔玉跟着一块去了。固然此次不是陈河沟来送货，但八宝楼的秦管事儿晓得崔玉跟李氏的干系，以是也没细究。只说了几句话，就安排伴计去过秤结算了。
秦管事儿先尝了尝，感觉肉质鲜美嫩滑，竟然没有损了鱼肉的弹性，更首要的是被人讨厌的鱼腥味几近能够忽视不计。并且那汤汁喝着，也是香美的，撤除有些辣以外，当真是没别的可抉剔的。
那教员傅见劝不住，啧啧两声就又开端忙活自个的事儿，不过他明显对崔玉所谓的技术没啥兴趣。他当了大半辈子厨子，也不是没做过鱼，那鱼就算是用了辣椒，也很难挡住腥气味儿的。
崔玉烧上油锅，回身看了一眼身后的做饭徒弟，笑道：“您老等会儿，这道菜但是咱的独家技术。”
就算不看在赵二石的面子上，单单是崔玉背后愈发红火的赵记都不是他能等闲获咎的。
他还真没想到，鱼还能做的这般详确。怕是这类精美的做法，只能去县里跟州里大酒楼去做了吧。
崔玉笑道：“天然不能让您做难的，只是我寻日里就幸亏灶台上忙活，还正巧寻了很多做鱼的体例。不若您借我灶房用一用，如果做得好了也给您店里添个奇怪菜品，如果做不好摆布也不过是一把柴火的事儿。”
定好了鱼，说好第二日一早给八宝楼送过来。崔玉又细细的把麻辣鱼的做法跟重视事项教给大厨，最后还把自家炸制辣椒酱的体例说了，这才跟赵二石一起分开。
媳妇真短长，看八宝楼的大厨都没她的技术呢。
鱼在篓子里时候还是活的，这会儿固然没甚么精力了，但还是需求用刀背把它拍昏。利落的拾掇了鱼，然后把鱼头剁下来，又谨慎的去除了鱼腥线，这才开端正儿八经的忙活起来。
想来想去，在赵二石筹办出门前一天，崔玉可就细心给他提及了措置鱼腥的技能。至于做菜的方剂，也大略给他提点了一些。
“弟妹说的是那里话，就算做不好，你不也把一条大肥鱼给留下了么？”
倒是崔玉从篓子里提出一条鲢鱼来，笑着问秦管事儿有没有采买的筹算。
赵二石固然也有些馋了，可看到自家媳妇欢畅的模样，另有晶亮晶亮的眼神后，嘴角就忍不住翘起来。那眼里的和顺跟高兴，但是比平常还要浓。
不过她本来就想着卖给八宝楼一小我情，天然也不会不该的。毕竟八宝楼的财产，可不止这一处。
到底是熟人有熟路，加上秦管事儿跟赵二石的干系，倒也没说甚么刁难的话。再者，秦管事儿在这店里甚么牛鬼蛇神没见过，自认有几分眼力劲儿看人准当，早些时候就晓得崔玉这小娘子不是普通人，厥后的各种可不就应验了？
两盘菜单说卖相就是很好的，更别说陪着辣椒红油的那份暖身子劲儿了。就算不消尝，经历老道的厨子跟秦管事儿都晓得，这两份菜品陪着酒在夏季里绝对能卖个红火。
有了这个好开端，两小我在跑腾着去各处饭庄跟大户人家，可就更加的有信心了。
</script>因为李氏的铺子越来越忙，加上她的心性并不像崔玉那般好强，感觉挣的钱够了就行了。以是本年夏季她倒是不筹办持续回村里烧炭种菜了，跟自家闺女筹议今后，就把客岁剩下的炭木都拉到了赵家村。顺带着把菜种子也送了畴昔。
把鱼切好今后，她就赶快的用酱油、盐跟一些淀粉把肉片腌起来，末端还稍略加了一点点的菜籽油搅匀。见筹办的差未几了，又瞧见案板上另有鱼头，干脆她又用辣椒葱姜蒜把鱼头腌在了个小盆子里。