首页 > 农女王妃1 > 131.第131章 粉条1

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将这些都买好后,冬至急仓促地往家里跑。

柳氏和曹氏一面儿气她心太宽,另一面儿也没体例,只得随她去了。

决定好要做甚么了,冬至第一个去的地儿就是肉铺。这肉铺到中午,肉就卖得七七八八了,毕竟镇上的人都是早上出来买新奇的肉,到了中午,肉就不敷新奇了,她们自是不会要的,但是像冬至如许住得离镇上远的,也只能在这个时候去买了。

此次,她又去了咀嚼点心铺子,将本身带来的疱脯卖了,换了钱后,就背了空背篓,去镇上买她需求的东西了。

底层的淀粉中仍含有很多的杂质,是以须进―步通过水洗的体例将杂质排去。柳氏端起桶,渐渐往淀粉里注入净水,而冬至则拿了木棍子,不断地搅拌使再成淀粉乳,然后静置沉淀。在发酵的时候,冬至适本地搅拌,好让发酵快些完成。

回家后,就要开端做红薯淀粉了。这接下来,就要过滤了。家里没有过滤用的细砂布做的吊包,柳氏只得去村里人家借。借来后,将薯浆倒入用细砂布做的吊包外向桶内过滤,边过滤边加净水,直到把淀粉滤净的是净水为止。然后,撤除吊包内的薯渣,再插手新的薯浆持续过滤,待滤下的薯浆占木桶容积的80%时,只得向桶里过滤。

将过滤获得的淀粉乳倒入沉淀的两个木桶中,随即按比例插手大浆和水用木棒充分搅拌后,使其静置沉淀。这个时节,气温高,发酵起来倒是轻易,这大浆冬至放得少些。

为了能让冬至的名声变好,柳氏和曹氏二人想了很多体例,可惜都没啥用处,而冬至毫不受影响,还安慰她们:“我是去鬼门关走了一遭的人,名声早就不好了,这十里八村儿也没人甘心将我娶归去。现在变得更坏了也没啥,就是从不甘心变成不敢,这没啥辨别。实在不成,我就待家里,和爹娘一块儿呗!”

这些都是后话,现在的冬至但是一心揣摩着做粉条。

冬至运气好,去的时候还剩很多五花肉。她称了一斤五花肉,再买了几根没人要的猪骨头,一块儿放在背篓里,用布巾盖好。买完了肉,再去杂货铺买了些油盐,再去药店买了些八角之类的调料。之前做菜,一向没有料酒,她总感觉味道不是那么回事儿。本日趁着这机遇,她也买了做料酒要用的花椒,大料,桂皮,肉寇之类的,当然,少不了最首要的白酒。

在当代,冬至都是直接买了红薯淀粉,做粉条的,以是她估计本日晚餐就能吃上粉条了。抱负是饱满的,实际倒是残暴的。真正做起淀粉来,她才发明,这淀粉竟是这般难做!等这淀粉晒干,那就是明日的事儿了,没体例,只能先煮了玉米糊糊吃算了。

将淀粉开端做出来了,在簸箕上放一块布,再将淀粉摊开在布上,拿到太阳底下去晒。

普通环境下,这得要十二个时候静置。可这时候气温还高,且又在太阳大时做的,时候自是收缩的。也就两个多时候,这就静止完了。也就获得了淀粉。这时候的淀粉,应当还要再兑浆,然后再洗,再静置的,可时候上来不及了,冬至也只得作罢了。

还好,她买了很多五花肉,这能够做红烧肉吃。这么一筹算,她就开端洗锅做饭了。

第一次做粉条,她决定做本身爱吃的猪肉炖粉条和酸辣粉。这两种是她之前常做的,她做起来顺手些。

将两个空桶都装满后,一篮子红薯才磨完。柳氏提了右手提了一桶,左手再与冬至一块儿提一桶,冬至另一只手提了空篮子,母女两人往家里赶去。

柳氏提了满满一篮子的红薯块儿,冬至提了两个桶,有个桶里另有大半桶水,一块儿去磨房。到了磨房,内里没人,石磨正巧是空着的,母女两人立马走畴昔开端磨红薯。

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