大锅里放半锅凉水，小火闷烧，珍珠左手抓起一块鱼糜，握拳一挤便挤出一个小丸子，这是珍珠最喜好的一道工序，圆圆呼呼的小丸子用勺子一舀放进凉水里，待其浮起，鱼丸就算做成了。
珍珠找来葱花和姜块，将两样切碎插手鱼肉中让胡长林接着剁，不时地还加点凉开水出来，让肉糜更细滑些。
世人见着纷繁一乐，都各自揪起一块鱼糜学着珍珠的模样挤出丸子，如此大大小小的丸子纷繁落入了锅里，胡长林不甘逞强，也试着挤落圆球。
“不可，不能如许大小不一的，奶，模样要整齐同一才都雅，不能太大了，也不能太小，大伯，你阿谁都快赶上鸡蛋大小了。”珍珠看得直乐呵。
丸子做好已是傍晚时分，阴沉的天空飘起了米粒般的小雪，落地即化，安然镇静的声音在院内响起：“下雪啦！下雪啦！”
珍珠对制作鱼丸还是挺有信心的，她老妈最爱在厨房里捣鼓，不时会拉她打动手，珍珠感觉她对厨房不感兴趣的启事，十有八九是因为她老妈从小总让她打动手，乃至于长大后产生了逆反心机，厥后本身一小我住，就算会做饭，还是不喜好本身开仗。
鱼泥剁好后，开端搅拌，为了让鱼丸的本钱能降落些，珍珠加了很多淀粉，然后顺次放入油、盐、料酒，顺着一个方向不断搅拌，这活挺费力量，珍珠还是让胡长林来搅拌，顺着一个方向直到搅动起来感受吃力就差未几了。再让他抓起鱼糜摔入盆里，几次二十次摆布筹办事情终究结束了。
“嘿嘿，那之前你感觉猪下水是甚么味？”珍珠好笑的看着他问道。
“嗯，嗯，这个好，大小正合适，形状也圆润。”珍珠夸到，姜还是老的辣呀，王氏悄悄松松就把握了做鱼丸的技能，大小合适的鱼丸一个一个的挤了出来。
“哦，那姐记得给我留几个丸子哦。”安然依依不舍的望了几眼盆里的丸子。
王氏和翠珠正措置着这些鱼，剖腹清肚刮鳞，切掉鱼头，鱼头太硬，分歧适做鱼丸，只能留着早晨熬汤喝了。
“好吃。”
一个下午的时候祖孙两人做了三种丸子，纯芋头的、包心带馅的、另有油炸的，看着满盆的丸子，珍珠脸上笑开了花，一种高傲感由但是生，固然她只是个打动手的。
“行，奶晓得了，你看，如许合适不？”说着挤出一个鹌鹑蛋大小的鱼丸。
把鱼都片好后，珍珠找来擀面扙，学着她老妈的模样想将鱼片擂散，何如人小力量不敷，按台又高，没擂几下王氏就看不过要接了畴昔，遵循珍珠的体例“啪啪啪啪”的一阵拍打。
“安然，给你个任务，阿谁玉生哥哥抱病了，一小我躺着会胡思乱想，你呢，去陪他说说话，他问啥你就说啥便能够了，内里的事情随便说，家里的事嘛少说点，另有，你别看他断胳膊断腿的，他应当晓得挺多的，嗯，去吧，返来给你吃好吃的。”阿谁玉生看着精力有些不振，让安然陪他说说话。
“嗯，这味道确切不错，麻辣鲜香，口感奇特。”王氏细细咀嚼，不时点头，如许的吃食味美汤鲜风，味奇特该当能够卖得不错。
“芋头丸子？这芋头也能做得这般好吃？”胡长林吃了好几颗鱼丸后，表情大好，鲢鱼鲫鱼都很便宜，如果这鱼丸好卖，应当能挣很多钱银。
剁鱼肉是件力量活，一遍两遍下来，王氏累得够呛，珍珠拉过看热烈的胡长林，让他持续把鱼肉剁到黏稠细致。
“行了啊，都不准偷吃了，一会儿还要串成串，等会儿在麻辣锅里烫上一烫，丸子加上麻辣的味道更加奇特，那才叫串串香。”珍珠看着锅里已经熬好的汤底，内心莫名严峻起来。