从西洋带返来的那几船奇珍奇宝，每样都代价不菲。就说朱俊阳送给小草的怀表吧，在珍宝阁中标价五千两银子，不到半年就卖缺货了。一个怀表在西洋本钱不过数十两银子罢了，也就是说每样奇珍奇宝都有上百倍的利润。阳郡王现在的身家，京中还真没几人能比得上呢！余家的卤菜店，每天都有一二百两的利润。可在人家朱俊阳的眼中，确切不过是“蝇头小利”！
每头猪重新到尾，再到下水蹄子，几近没有一丝的华侈，卤制起来各有各的味道。卖得最好的是头蹄和下水，因为代价比较亲民，味道又不比卤肉差，深受四周浅显人家的爱好。
措置头蹄和下水，则雇了两个四周干活比较敏捷详确，刻苦刻苦的媳妇婆子，一人一天给三十文人为，相称于一个成年男人出大力扛活的人为了。这两个媳妇婆子，家庭环境都不太好，一个家中有长年吃药的婆婆，一个男人前两年干活摔断了腿，走路都吃力。
到了中午餐点儿，不管酱菜店还是卤菜店门前终究散去，两个店里的人都松了口气。余小草用湿布擦了擦手，脱掉碎花围裙，活动活动胳膊，又踢了踢腿。
细心嗅了嗅，后院传来一阵浓浓的肉香。朱俊阳停下脚步，移步朝着中间的小门走去。
对着如许的妖孽美女，余小草差点没节制住本身，如果对着人家流口水就糗了。她嘿嘿干笑两声，道：“看小郡王您说的，您如果想要秘方，‘小的’双手奉上！”
余小草也重新给店里停止了合作。她本身专管配制卤肉的料，统统的调料和香料都磨成粉末，放在一个大坛子里。一斤肉需求多少卤料，直接称了放出来，省的到时候再临时配制了。
朱俊阳在余记酱菜店街劈面站了好久，冷静地看着店内阿谁繁忙却新鲜的身影，仿佛如何看都看不敷似的。
听了这小丫头奉承的话语，朱俊阳俄然感觉本日阳光亮媚风景恰好。嘴角的弧度更深了，他哼了一声，道：“爷要你秘方做甚么？爷不至于看上你那点蝇头小利！”
措置头蹄和下水，可不是一件轻易的事，余彩凤母女每天要卤肉卤菜，还要烤制熏制鸡鸭鹅之类的初级菜品，忙得脚打后脑勺，恨不得本身多生几只手。头蹄下水的增加，无形中增加了她们的事情量，每天为了措置头蹄下水忙到深夜是常常的事。
一抬眼，看到了街劈面的阳郡王，赶快走出柜台，笑容相迎：“小郡王，甚么时候来的？进院歇息一会儿吧！”
府城百姓的糊口程度，比起唐古来要好上很多，但浅显人家想要吃炖肉，都要考虑好长时候，咬咬牙跺顿脚勒紧裤腰带，饭桌上才气多些荤腥。
刘俊平倒是个心机活泛的，他悄悄考查了府城和周边城镇的肉摊和肉铺，发明他们买卖好的，一天能卖一两端猪，买卖不好的两天也能卖出一头猪。而这些肉摊和肉铺的猪头和猪下水，终究都会剩下来。
平时肉铺的猪头和下水，即便是再馋肉的人家，也不会买的。因为不管如何措置，总有一股去不掉的腥臭味，难以下口。可这些鸡肋的头蹄和下水，到了余记手中，便成了鲜香诱人的甘旨。
卤制过后的头蹄下水，味道鲜美，代价也非常昂贵。这么说吧，一斤卤肉要一百三十文到一百五十文不等，而卤大肠、卤猪心猪肺如许的下水，一斤才要五六十文。这么亲民的代价，即便是浅显的家庭，隔三差五的也能称一斤解解馋。很多周边的村镇，来府城赶集的时候，也会带一些归去。
遴选这两小我的时候，余小草和大姑一家悄悄考查了很长时候。这两人都是诚恳浑厚的，家里人也都是本分的。卤菜店现在买卖这么好，眼红的可不在少数。不过，开业时有知府大人和郡王爷撑腰，那些人明面儿上不敢做甚么，时候长了保不齐暗里里做些小行动。