法度煎鹅肝的做法很简朴，除了主料鹅肝，配料就是橄榄油、酒醋（就是把红葡萄酒和苹果醋按5:3的比例调匀便可）、胡椒粉、盐、面粉和鲜橙（这个貌似在夏季莫有啊）……
尤利乌斯二世的御厨尝试了一下，发明做出来的披萨饼公然很甘旨。然后，这类新式披萨，就上了尤利乌斯二世的餐桌，并获得了教皇大人的赞美。不过，在得知这是自家半子捣鼓出来的后，教皇大人也有些哭笑不得。
在御厨先生结束了厨艺传授后，兄弟俩的厨艺已经能够算得上登堂入室了。但是，想要脱颖而出成为御厨，还是有很长一段路要走的。
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意大利菜的首要种类成心大利面、披萨和煎牛排等，当然，另有些牛肝脏的做法，以及奶酪和黑菌等。
接下来，马林测试了下兄弟俩的厨艺。终究发明，兄弟俩厨艺固然说不差，但绝对不超卓。如许的程度，是很难混进法国王宫，并专门给法国王后做菜的。
因而，马林颠末再三思虑，决定教兄弟俩一些特长的绝活。比如——后代法国大餐里闻名的煎鹅肝……
不过，在旁听时，马林听到尤利乌斯二世的御厨说，做意大利面，公用的小麦种类是杜兰小麦，就上了心，筹算引进一些杜兰小麦，拿到北美去莳植。提及来，马林也挺喜好吃面条的。弄点合适做面条的小麦，也是很普通的。
说实在的，马林对于松露并不太喜好，总感受松露的味道怪怪的。但是，架不住欧洲人喜好啊。马林的便宜岳父尤利乌斯二世，就特别喜好吃松露。并且，意大利贵族，根基没有不喜好吃松露的。大抵，这就是欧洲人的偏好吧。毕竟，这个年代的欧洲贵族，竟然喜好用胡椒粉蘸烤肉吃，口味重得不得了……
只要瘦子兄弟能混进法国王宫，成为安妮王后的御厨，安妮王后就别想生下王子了。乃至，第二个公主都生不出来了……
至于松露的做法和用法，之前御厨先生，也教给乔瓦尼兄弟了。
也就是说，法国现在没有煎牛排，也没有鹅肝，也没有松露的吃法……
在传授披萨饼的做法时，马林忍不住把后代告白中铺天盖地的肯德基披萨的做法说了出来。
详细做法，就是吧鹅肝切片后，撒上盐和胡椒粉，再均匀拍上面粉。然后在锅里倒入橄榄油，加热至七八分热，放入鹅肝，用中小火煎至两面金黄色便能够了。
然后，马林吃鹅肝，只能脱手本身做了。幸亏网上有食谱，因而，马林本身脱手，做过几次煎鹅肝，但吃过后，固然也感觉不错，可也不至于达到被那些崇洋媚外的人吹嘘得快上天的境地吧……
如许一来，乔瓦尼和马切尼兄弟，就把握了法国大餐的三道名菜——松露、鹅肝和鱼子酱的做法了。
在宿世，因为崇洋媚外的家伙的死力吹嘘，使得马林也对法国大餐产生了稠密的兴趣。可惜，法国餐厅过分装比了，吃个饭罢了，还特么要求客人穿正装……
这个期间的披萨饼，首要只是在饼上加些奶酪和香料等，并没有后代那么多花腔。但马林后代被KFC铺天盖地的告白轰炸过，天然晓得在披萨饼上加上鸡蛋、培根、火腿、牛肉、肉粒等辅料。
上面说的黑菌，首要就是指松露中的黑松露……
御厨先生愣了一下，不过却点头同意马林的观点。固然这个年代的意大利没有近似的规定，但鲟鱼的鱼子酱最是甘旨，这位经历丰富的御厨，也是晓得的。
马林信赖，只要把这三道菜做熟了，征吃法国宫廷完整不是个事儿……
接下来是把橙子剥皮，取三分之一橙肉，把别的三分之二橙肉榨出橙汁。锅里放油烧热后，放入酒醋和橙肉中火煮开，盛好后倒入橙汁拌匀，淋在鹅肝上便能够了。