2.把塞子塞回放冰箱
1.无庸置疑，温度是最首要的前提。为了制止酒成熟得过快或过慢，温度应保持在12°C 摆布。
1.不要为了制止华侈而过量喝酒
3.真空保存法
红葡萄酒与粉红葡萄酒
白葡萄酒
为了让葡萄酒保持原有的风味，同时让有陈年才气的葡萄酒经历普通的生长演变，我们需求挑选合适的保存场合，在最好前提下保存它们。葡萄酒是邃密而精贵的物事，保存的前提也有很多讲究，有很多常见的误区需求制止。此中最伤害而又最常被忽视的就是温度题目。有关于葡萄酒受温度影响的节制尝试表白：葡萄酒在超越30°C的环境下积累透露超越24小时，就足以引发色彩窜改、香气减淡、红葡萄酒的单宁减少、白葡萄酒呈现浑浊等不成逆转的毁伤。
对于具有初级私家室第的人来讲，酒窖是抱负的挑选，好的酒窖能为葡萄酒的陈年供应最抱负的保存环境。修建私家酒窖需求先找到抱负的场合，能够挑选车库、食品储藏室乃至东西室的地下。在欧洲，设想装修一个可储藏2000瓶摆布的葡萄酒的地下酒窖破钞在10万到25万群众币之间。
如安在家中保存葡萄酒
4.最好能建一个通风体系，让酒窖能更好地通风透气。因为型号分歧，其代价也从数千到数万群众币不等。
这是一种通过抽出瓶中残剩的氛围营建氧气含量低的准真空环境来耽误葡萄酒保存寿命的体例，凡是会用到抽气阀和真空塞。用抽真空后存放在冰箱的葡萄酒能够保存更长的时候，如果挑选好的抽真空东西能够达到3-4天不坏。不过这类东西的密封度凡是良莠不齐，有的时候结果能够还不如直接塞回软木塞强。
庞大充满层次感的干白葡萄酒12～16℃
把软木塞塞回瓶口或者拧紧螺旋盖，这是最为简朴的权益之计。常见的较新年份的红白葡萄酒，在冰箱较低的温度下还是能够存放个1-3天根基保持状况的。但需求重视几点：
在挑选修建酒窖还是采办酒柜之前，应当问本身几个根基题目：您具有多少瓶酒，有没有充足的空间，保存的目标是为了让酒陈年，还是为了保持饮用的温度以便随时享用……葡萄酒的抱负保存环境应当满足以下五个前提，这同时也是抱负的酒窖应当满足的前提：
饱满酒体高单宁的红葡萄酒15~18℃
保存葡萄酒的抽真东西
如果家中没有充足的空间或者没有充足的经济前提建私家酒窖，采办酒柜是更经济更具可行性的挑选。事情普通的酒柜能够供应跟酒窖完整一样的储存前提。凡是来讲，如果保藏少于600瓶，酒柜更加便利，遵循规格的层次代价约为数千元到数万元不等。但酒柜的挑选实在也取决于存在内里的葡萄酒的用处。
2.对酒的保存而言，光芒也是一个首要身分。阳光中的紫外线能够穿透玻璃瓶，将葡萄酒氧化，地下酒窖则不存在这一题目。
葡萄酒开瓶了喝不完如何办？
d.冰箱固然温度低，但并不是一个耐久存放葡萄酒的好处所。冰箱冷藏室里的异味轻易与葡萄酒产生“串味”，并且冰箱紧缩机的震惊耐久来讲也是对葡萄酒有很大伤害的。
采取比氛围重的气体或者液态气体封存瓶中液面，这类体例偶然需求用到比较特别的机器，比如分杯机，通过注入比氛围重的氮气（偶然候也有效液氮）、氩气（惰性气体）来隔断酒液与氛围的打仗。在外洋也能够买到模样长得像杀虫剂罐子的吝啬罐（凡是叫Wine Preservation Spray），内里凡是装的是高压下液化的氮气、二氧化碳和氩气的异化物。覆盖法结果最好的最多能够保存5-6天。客岁在行业里很受欢迎的全新上市“取酒神器Coravin”就是用了这个道理，像注射器一样将一根长针插入软木塞抽取葡萄酒，同时注入氩气来弥补空出的空间。