1.不要为了制止华侈而过量喝酒
和婉平淡的红葡萄酒与粉红葡萄酒10~12℃
葡萄酒开瓶了喝不完如何办？
起泡酒4.5~7℃
2.对酒的保存而言，光芒也是一个首要身分。阳光中的紫外线能够穿透玻璃瓶，将葡萄酒氧化，地下酒窖则不存在这一题目。
在挑选修建酒窖还是采办酒柜之前，应当问本身几个根基题目：您具有多少瓶酒，有没有充足的空间，保存的目标是为了让酒陈年，还是为了保持饮用的温度以便随时享用……葡萄酒的抱负保存环境应当满足以下五个前提，这同时也是抱负的酒窖应当满足的前提：
经济之选：酒柜
中等酒体的红葡萄酒12.5~15℃
a.将瓶身保持直立摆放，减少酒液与氛围的打仗面，同时也制止酒液再次碰到已经在外界环境中透露过的酒塞。
温度对于葡萄酒的保存和饮用而言都极其首要，那么如何才是在家里保存葡萄酒的精确体例呢？
权宜之计：冰箱
4.气体覆盖保存法
饱满酒体高单宁的红葡萄酒15~18℃
d.冰箱固然温度低，但并不是一个耐久存放葡萄酒的好处所。冰箱冷藏室里的异味轻易与葡萄酒产生“串味”，并且冰箱紧缩机的震惊耐久来讲也是对葡萄酒有很大伤害的。
1.无庸置疑，温度是最首要的前提。为了制止酒成熟得过快或过慢，温度应保持在12°C 摆布。
2.把塞子塞回放冰箱
庞大充满层次感的干白葡萄酒12～16℃
c.把葡萄酒从冰箱里拿出来喝的时候记得让酒规复到适合饮用的温度。每种范例的葡萄酒最好的饮用温度原则大抵以下：
为了让葡萄酒保持原有的风味，同时让有陈年才气的葡萄酒经历普通的生长演变，我们需求挑选合适的保存场合，在最好前提下保存它们。葡萄酒是邃密而精贵的物事，保存的前提也有很多讲究，有很多常见的误区需求制止。此中最伤害而又最常被忽视的就是温度题目。有关于葡萄酒受温度影响的节制尝试表白：葡萄酒在超越30°C的环境下积累透露超越24小时，就足以引发色彩窜改、香气减淡、红葡萄酒的单宁减少、白葡萄酒呈现浑浊等不成逆转的毁伤。
5.湿度对于酒的品格和成熟也非常首要。湿度应节制在70-80%之间，太低软木塞会枯燥，太高则会使酒标受潮。
3.真空保存法
3.别的一个首要的前提就是气味。酒塞很轻易接收四周各种味道，是以不要把葡萄酒与食品或平常用品储存在一起。
保存葡萄酒的抽真东西
红葡萄酒与粉红葡萄酒
5.换小瓶装
在市场上另有一种温度可调的多服从酒柜，能够遵循让葡萄酒陈年或饮用的目标为分歧的储藏层设置分歧温度（分温区）。这类酒柜对于需求在分歧前提下储藏酒的专业人士来讲很合用，既能够照顾耐久保存的葡萄酒，也能够有短期存放，随取随饮。
b.如果葡萄酒用的是软木塞，本来处在瓶颈内的那一头因为打仗或者靠近酒液，环境比较潮湿，保持了比较好的弹性。在离开了瓶颈束缚以后，这一头凡是会有必然败坏收缩，以是变得比较难塞归去，凡是人们就挑选塞另一头。但实在软木塞本来露在内里的那一头很能够遭到外来物质的净化，在一些不好的保存环境下乃至能够感染了霉菌或者其他净化物，以是如果没有常备的橡皮酒塞，塞子本来在瓶颈里的那一端又实在塞不回瓶口，起码擦洁净另一头再塞归去，然后尽量包管不要让剩下的酒液打仗瓶塞。