3.真空保存法
用漂泊的塞子来减少酒液与氛围打仗面积的Savino葡萄酒存酒罐7.挑选开瓶后也能久存的葡萄酒有一些葡萄酒因为本身工艺的启事,开瓶以后能够存放的时候比较长(保守地说塞回塞子放冰箱存放一周摆布没题目),比如苏玳贵腐甜白、茶色波特、马德拉酒、茹拉黄酒、氧化型雪莉酒(Amontillado,Oloroso)、PX甜雪莉、法国南部特别是露喜龙(Roussillon)产区的氧化型天然甜酒(特别是标有“瓦红色”tuilé,“虎魄色”ambré的那些)。
文/朱思惟知味葡萄酒杂志
4.气体覆盖保存法
4.最好能建一个通风体系,让酒窖能更好地通风透气。因为型号分歧,其代价也从数千到数万群众币不等。
白葡萄酒
比如说,新酒需求几年的储存期才气达到最好适饮期,在这类环境下应当挑选专门的酒柜,这类酒柜能够储存100-300瓶酒,并且密封性及隔热性都与天然酒窖没有不同。
在市场上另有一种温度可调的多服从酒柜,能够遵循让葡萄酒陈年或饮用的目标为分歧的储藏层设置分歧温度(分温区)。这类酒柜对于需求在分歧前提下储藏酒的专业人士来讲很合用,既能够照顾耐久保存的葡萄酒,也能够有短期存放,随取随饮。