AOP法定产区（原AOC级别）
含有硫化物，多数酒标上都会给你来上这么一句，插手二氧化硫来制止葡萄酒变质是百年传承的工艺，能够说对人没有甚么影响（哮喘病患和妊妇要重视），以是不必过分担忧，与其忧愁硫化物不如担忧多度摄取酒精所带来的伤害。
在采办葡萄酒时，是不是被酒标上一堆不晓得代表甚么涵义的外文单词（英文、法文、德文……）弄得晕头转向？勉强看懂了比如年份、产区的地名、厂家等信息以后，又不知这些信息所传达的意义--谁能奉告我，这些到底是不是意味着这一瓶好酒啊！
级别，是老天下葡萄酒辨别于新天下葡萄酒的一个首要元素。在分级轨制方面，以法国、意大利、西班牙、德国为代表的老天下出产国做得更加体系、更加超卓，而新天下国度在这方面另有很长的路要走。在浩繁的分级轨制当中，法国的AOC分级是最为人熟知的，从最下流的平常餐酒VDF到地区餐酒IGP再到最初级的AOC，如同官衔一样层次清楚。在法国科学而松散的葡萄酒分级轨制下，你是很难见到初级别葡萄酒如同屌丝逆袭普通压抑初级别葡萄酒的（少见但不是没有）。再婚配上超等成熟的市场，法国酒甚么级别卖甚么代价是不太会跑偏的--如果一个土里土气的导购捧着一支土里土气的标价超越百元的平常餐酒对你说“不要在乎级别，级别不首要”如许的蠢话，你就甭理睬他/她了。
文/企鹅指南编辑部
法国葡萄酒分级轨制：
靠谱程度：☆☆☆
靠谱程度：☆☆☆
德国葡萄酒分级轨制：
VC良好地区餐酒
老天下酒标凡是设想的很端方，四平八稳、方刚正正（回想一下拉菲、拉图、玛歌、奥比昂、柏翠、白马、奥松的酒标），较少呈现过分夸大的艺术字体。但这不代表没有特别另类的老天下酒标--本人见过最夸大的是Cote du Rhone一款酒的酒标，美漫画风的全裸妹纸有木有！
汗青悠长的木桐酒庄素以酒标设想大胆多变著称很多人是因为敬慕法国酒（或其他某国）之盛名而开端打仗葡萄酒的，这是一个简朴而又轻松的开端。一支法国酒和一支阿尔及利亚酒，菜鸟面对挑选，不管如何也都是法国酒更加保险一点。以是我的建议是：在初学阶段更多地存眷产地吧，尽量挑选那些着名度大的产区，别怕俗，来点耳熟能详的。
IGP地区餐酒（原VDP级别）
DOCG受包管法定产区
注：原VDQS级别已打消，并入AOP
各种获奖勋章--好吧，当你晓得各种大赛的评分机制后，就真的不必太在乎这些噱头了。
IGT地区餐酒
3、对于级别，信赖但不科学
新天下酒标的代表
年份，是最常被会商的元素之一。年份决定了该年葡萄酒的产量和品格，也就决定了该年葡萄酒的代价。凡是来讲，越是气候几次、颠簸较大的产区，年份的影响越大。此中最为较着的例子，是法国波尔多和勃艮第，分歧年份同一个酒庄的代价能够相差很多。但风趣的是，新天下的年份观点就没有那么凸起--只能说新天下的葡萄酒产区大多气候稳定，别的就是更多先进技术的参与对于稳定酒质起到了首要感化。
1、新、老天下酒标的辨别安在？
如果是碰到意大利或西班牙酒，那么请谨慎采取我的上述谈吐，这两个国度葡萄酒的“下克上”局面太多了，以是我也向来不建议菜鸟在尚不能独立判定酒质的时候，就冒然应战分级轨制如此混乱的国度的酒。