老张没打击孙子，赶他去上房找秀姑，本身忙活起来。
固然内里仍然没有关于兵戈的动静传来，但是老张一想到秀姑对家里的进献，就想多赚点钱，免得战乱时买卖更不好做。
他臂力极大，未几时就把花椒捣成了很细的粉，然后扫到罐子里，接着捣碎炒熟的盐粒，成粉后，倒进花椒粉，搅拌均匀后一起装进罐子里。
“未几，买肉也就十几家，大多数买牛杂，三五家买了肉，牛肉这么贵，没有几家吃得起。分肉的除了苏里长本身一房帮手杀牛的兄弟，也就我、你四叔、你大哥和你娘家两个堂兄弟，没有别人了。”普通人想帮手杀牛都没机遇，帮手杀牛有肉分。
老张措置牛杂，秀姑措置牛肉，洗濯了好几遍，牛骨和牛杂放在大锅里加水，秀姑留了五斤牛肉，剩下五斤牛肉都投进大锅里。
日子渐渐滑过，除了没有张硕，张家的糊口并无窜改。
“瞧爹说的，我们是一家人。”一家人，就别说这些话。何况，家里有多少积储她都清楚，想做甚么公爹丈夫都不反对，又不是周家那样的人，得本身存私房钱以防不测。
苏家的日子过得很不错，闻听苏里长杀牛，立即就买了几斤。
不过，她做菜不爱放各种调料，而是讲究原汁原味、荤素搭配的摄生之道，唯恐浓烈的调料讳饰了食品本身的味道，只在做肉菜时放一点五香粉去腥气。
秀姑听到叫门声就出来站在屋檐下，听了四叔的话，悄悄吞了两口馋涎。
“唉，也是苏里长家命不好，明天他们家赶着牛车去吃喜酒，谁知冰天雪地的，板车坐的人多，一家长幼十几口儿呢，牛连着车滑退路边水沟里跌断了腿，人也摔了。请了人来看，说牛好不了，就算好了也得瘸着一条腿，耕不了田，只能禀告衙门后给宰杀了卖肉。”
太、祖天子没把肉牛引出去，对于庄稼人来讲，耕牛很首要，杀牛犯法，除了老死、病死以外，只要受伤了不能病愈或者病愈后不能种田的牛颠末衙门检察后才气够宰杀。
秀姑倒是不心急，年底那一个月的买卖抵得上平时三四个月。
秀姑敲碎冻在一起的冰块，取出明天腌渍好的排骨块。
倒是简朴的椒盐、五香粉她很会做。
椒盐就是把花椒粒炒至椒香四溢，盐粒炒熟，然后将之研磨成粉。
秀姑见他们爷孙扫完院子里的积雪，闲得没事干，乃至还在院子里堆了个雪人，干脆将手里的活计推给他们，“爹，我炒了点花椒和盐粒，你用碓窝给我捣成粉吧。”
壮壮有些绝望，但很快就抖擞起来，“娘，我们中午炖排骨吧，我可想吃了！”
老张中午没返来用饭，娘儿俩处理了一份萝卜炖排骨，一份清炒白菜丝。
“大哥，大哥！”张老四敲响了大门，老张戴着斗笠出来开门，惊奇地看着他一头大汗，幸亏披了蓑衣戴了斗笠，不然气血活动，雪花落在他身上不得熔化了渗入衣裳，“你心急火燎的干啥？下着大雪，不晓得在家里猫着？”
自从辣椒在桐城推行，老张就爱上了这类滋味，夏季最喜好了，辣出一身汗，张硕和秀姑也很能吃辣，唯独壮丁壮数小，吃不得辣椒。
她到这里一年多，向来没尝过牛肉的滋味。
“感谢爹。”传闻娘家有肉吃，秀姑非常欢乐，如许她就不消担忧本身家吃肉，娘家却闻着村里的牛肉香味流口水了，“爹，我们村里有多少人家分肉买肉？”