“传闻此次是上头鉴定咱这个工段干得比西湖疏浚和城内打井那两个工段进度都快，以是才得了这一顿肉吃。五天后再巡查进度，如果别的两边超上来了，那便要轮到他们吃肉了。”
萧铣下决计管理西溪河周边水系，当然不是为了和后代那么潮，玩甚么开辟西溪湿地风景区了。他的目标很简朴，那就是起首尽量相同西溪河上游余杭县境内的南苕溪，并且最后建成一条带闸门的引流渠连通西湖。然后将来如果大运河挖到了杭州，再想体例把西湖护城河和大运河之间挖通修闸，处理西湖自古以来都是死水的题目，那么杭州城里的苦水咸水题目，根基上算是釜底抽薪一劳永逸地处理了。
实在，三口各一百来斤净肉的肥猪，要供两千民夫吃一顿，每人也就摊到二三两肉罢了，但是在这些人看来，已经是少不得的恩情了。肥而不腻，瘦而不柴，入口酥糯……嗯哼，有点扯淡了，实在那些是毒嫖少帅张学良的要求罢了。而萧铣的伙头军们不过才把握了适本地加酒去骚罢了，要烧到“肥而不腻”是底子做不到的，但是这也架不住民夫们底子不在乎“又肥又腻”地口感啊。在没有繁华病的期间，又肥又腻又如何了？哪怕一千三百年后，到了1980年代上半叶，不是仍然有起码九成国人不讨厌又肥又腻么。
不过独一能够必定地是，如果四百年后天下还会呈现苏轼苏子瞻这小我的话，他定然不会给本身取东坡这个号了。
萧铣是个很低调，并且没有初级兴趣的事情。在他看来，被先人用本身的名字定名一款食品，那是很Low很掉价的事情，涓滴没有兴趣可言。想想看吧，“东坡肉”，苏东坡如果泉下有知，晓得这个名字，说不定会悔怨本身发明了这类食品的，毕竟别人喊开了以后，就仿佛他苏东坡做了甚么丧尽天良的事情，乃至于天下人都要生啖其肉普通，多不好。
遵循《周礼》分级，肉食最上者麋鹿，中间的有牛羊之属，也有些别的，这些乡绅固然读书也不至于把礼法记得太详确，但是不管是哪朝哪代的礼法，“豚犬”之肉，那都是至为轻贱之物啊，即便货卖，也比别的中庸之肉便宜数倍；即使养殖，只如果节制在每户一两端，那也根基是无本买卖，那本钱比吃草的牛羊都贱价很多。
看着民夫们镇静的感慨，在场独一的几个乡绅们也是目瞪口呆，愣是没想明白。中等人家每户都会养一口用来打扫食品残渣渣滓的猪，如何其肉也会变得如此甘旨之物？
若非如此，萧铣的这个化腐朽为奇异，又何足为外人震惊呢。
……
米饭，是大水煮了以后漉去米汤后再略蒸干的大米捞饭，也就是江淮农夫农忙时节吃的那种干饭。
固然南苕溪和西溪河的水量也不算大，不过好歹也算是引流了天目山山区数县范围的部分降水，在这个期间也没甚么更好地体例能够实施了――一千三百年后，当代人当然能够挑选在西湖南线花港观鱼一带制作暗渠直接引钱塘江的滚滚江水灌出去，但是那条线路但是要穿过西湖南边的沿江山区的。而在隋朝，在凤凰山底下打隧道做成穿山暗渠底子是天方夜谭，以是萧铣只能退求其次。
以是，萧铣完整没有掠取这玩意儿冠名权的意义，仍然就叫东坡肉，并且没有解释为甚么要这么叫。乃至于最后县里役曹的吏员们口耳相传，说是因为吴山镇的乡佐顾老庄主送来的这批猪，是放养在吴山东面坡上的，以是县尊大人才定名为东坡肉……不知下次如果送来西坡放养的猪，会不会改叫西坡肉。