“我需求个长柄小竹筐，跟笊篱近似，但是比阿谁深一些能放到锅里煮粉条用。”秦俏俏用手大抵比划了一下大小。
酸辣粉的主料是红薯粉条，辅料是花生、黄豆、香菜、鸡汤、鸡肉和油菜。调料则有食盐、醋、鸡精、料酒、老抽、香油、花椒油和辣椒油。
“那恰好别华侈，我给我们说道新菜，”秦俏俏从座椅上起家，走向厨房，“媛妞在厨房吧，我需求她做主力的。”
颠末秦俏俏的一番点拨，有为找来的几位匠人，终究胜利做出了一把红薯粉条，在秦俏俏看来，也就是五碗酸辣粉的量。
酸辣粉源于西南官方，取食材至本地手工制作的红薯粉，味以凸起酸辣为主而得名。
“你莫非忘了，就在半个月前，有为不是说卤肉的汤，不知为甚么味道变得有些奇特，然后你跟我一起来这里，重新熬了一锅新的吗？”秦俏俏问柳儿。
“好嘞，我先给你大抵讲一下如何做。”秦俏俏同媛妞一起，端着盛有红薯粉条的容器，走到灶台中间，开端做筹办事情。
是以，在爱吃辣椒的陕西，酸辣粉也非常受欢迎，大多数陕西人都会以此做为早餐选项之一。
“媛妞姐姐就在厨房，要我带你畴昔吗？”有为固然在跟秦俏俏说话，但是眼神却较着盯着在柳儿那处。
“女人需求甚么？”媛妞跟在秦俏俏身后问。
秦俏俏也和大师一起吃了一碗过瘾，还记得在宿世里，上学的时候，那会儿一碗酸辣粉才一块钱，配上一个鸡蛋灌饼，根基上到了吃中午餐的时候，都不会感觉本身很饿。
“女人可真短长，”柳儿奖饰过秦俏俏后，又担忧的问道，“但是我们店里的卤肉汤该如何办呢？”
酸辣粉发源于四川，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特性小吃，属于渝菜、川菜、贵州小吃。
“另有，明天不是我去吃了一个肉夹馍么，他们不晓得比例，以是把拿走的老汤全都用来卤肉了，固然我们临时没体例换汤，但是他们比我们更火急，因为老汤加的越多，卤肉汤的利用时候越短。”
“女人，有为说您要骨头汤？”媛妞看到秦俏俏出去，就来到她身边。
“给你们做个好吃的，以后便能够在店里卖了。”秦俏俏笑着解释道。
酸辣粉的特性麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻，系纯天然绿色食品，主粉由红薯，豌豆按最好比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。
“那这儿可没有呢，只要小一些的笊篱。”媛妞有些不美意义的开口。
而黉舍门口那家酸辣粉的老板和老板娘，就是来陕西打工的四川人，是以酸辣粉的味道，非常的隧道，除了酸辣粉，另有宽粉，米线和土豆粉，干货就是笼笼肉夹馍。
而各种酸辣粉的店铺，只要开起来，味道差未几的，都能吸引四周的人，几近是不赔钱的买卖。
媛妞炸好了黄豆和花生后，另起锅烧热油，下肉末加少量盐炒熟后盛出。