不过，这个腊月，旅店是淡季，以是打了折。淡季的代价，已经是五六百元的标准了。
老爷子烧菜的程度，是不好描述的。如果你感觉这个菜好吃，那是你没有吃那边阿谁。如果你感觉这个摆盘都雅，阿谁色彩搭配都雅，那是你没有看全桌。全部桌子的荦素搭配，色彩搭配，营养搭配，咀嚼搭配，的确能够算是一本课本。
老爷子换了一把刀，一刀切下，顺手一拉，整片鱼肉就下来了，翻过来，再一拉，整条鱼，就剩下洁净的骨刺了。这类刀功，在冬子眼中，向来没见过。父亲固然刀功好，但湖北人做鱼，没这类做法，以是，冬子也感觉希奇。
冬子没用饭，飞机上那点点心，不但不好吃，并且分量太少。喝了一肚子可乐，到了宾馆，解除结束，肚子就非常空虚了。
刚下飞机，冬子就感遭到某种熟谙的感受，这里仿佛武汉。混乱中活动着一根主旋律，如泥沙俱下的长江，喧闹里，有一种个人的力量。
很多处所的美食，小吃仰仗单一特性打天下，让你印象深切。但在重庆，每一种小吃，都是大制作。光凭这小小一碗豆花饭，内里的调料及制作过程，冬子固然不全清楚，但凭经历晓得，很费工夫，不亚于制作任何一道硬菜。
话说到这份上，大师也就不见外了。毕竟，事前已经定好了的，年夜饭，在这里吃，那就相称于一家人了。
武杰此时，想起一个别例。冬子感觉，这个别例，不太成熟，但实在没招时，能够尝尝。
轮到操纵了。先把卤菜凉起来，那卤香四溢，让冬子口水都流出来了。然后炸河虾，这是最考火候的一道菜了。父亲曾经说过，当锅里的油温达到多少度时，河虾只能炸几秒钟，多一秒少一秒都不可。
当冷盘的质料筹办得差未几时，丁哥想帮手摆盘，冬子发明他的弊端，对他说到“你这色彩搭配错了，酱色的不能直接跟红色的挨着。”
那有些菜就冷了，就得热。在热菜的过程中，凉菜起到了弥补的感化。当你吃了一大堆热菜，喝了这么多酒的时候，凉菜的清爽，萝卜丝的脆嫩，会把你的口感，带到另一个极新的天下。这就是菜品冷热搭配，绵脆的口感搭配，它们在宴席上的感化。
“不必然，期间与机遇，导致风行的菜式分歧。畴昔在宫廷，准扬菜与鲁菜，职位都比川菜粤菜高。厥后，广东开放发财了，海鲜进入本地，就是在重庆，很多短长的川菜厨师，不得不该市场的需求，做起粤菜来了，你说，这算哪门子事呢？风行，是有特别启事的，不是评价的独一标准。”