目睹到了午餐的时候，一个锅里炖上酸菜粉条炖冻豆腐，热了两合面儿的馒头，栓子笑嘻嘻的坐在灶前烧火，不时扭头看向繁忙的徒弟。
张嫂子被她这么一劝，倒也生出点儿信心，“行，我就听妹子的，跟妹子多学学，妹子可别嫌我笨。”
张嫂子想起前几日每次炒了菜端上客人桌子时，那般忐忑不安，就赶紧摆手，“妹子，我可掌不了勺，我给你打打动手还行。”
那小厮眼睛盯着她手里的包子，就不肯挪开了，高高举动手里的铜钱，“老板娘，我们管事要我来买这吃食，多少钱一只？”
瑞雪就笑道，“都进屋吧，顿时开饭了，本日蒸了包子，但是未几，每人分一个尝尝鲜。”
瑞雪笑着拉了她持续揉面，然后说道，“前些日子救了先生的那位老大夫不是上门来了吗，我当时正巧做这灌汤包，就送了两盒做谢礼，本日这小厮来买，我就感觉奇特，毕竟除了我应当没人会做啊。因而就要栓子随后跟去，公然是田府派来的人。想必，是田家老爷夫人吃得顺心适口了，又抹不开脸面上门讨要，就派人假装浅显门客上门来买，没想到我们铺子里底子没卖这包子，因而就露馅儿了。”
次日一早，瑞雪和张嫂子到了的时候，面团已经蓬起有昨日两倍大，满满半盆，张嫂子加有干面揉好，擦了擦头上的汗珠子，又去帮瑞雪切白菜，撒盐杀出水分，瑞雪心疼她，就道，“嫂子，你坐会儿，剩下是邃密活儿了，你帮不上忙。”
世人都欢乐道，“三当家的，蒸得满头最是宣软好吃，比我家那婆娘可好上太多了，哪日定要问问有何诀窍？”
瑞雪和张嫂子把铺子里统统蒸馒头的竹屉都找了出来，足足摞了五层，每屉里四十个包子，恰好二百整数。两人累得腰都有些直不起来，恰好石头跑出去见了，就接下了烧火的重担。
一时饭毕，世人喝茶闲话，瑞雪这才同张嫂子栓子、石头一起围着桌子用饭。
有几个年纪稍大的兄弟，没有动碗里的包子，只笑呵呵吃着两合面的馒头和酸菜，瑞雪认出都是家里有孩子，或者有媳妇儿怀着身子的，想着灶间剩下的几十个，除了拿回家的和留给栓子的，勉强还能分出十几个给他们带归去。但此时人多也不好说话，就悄悄记在了内心。
瑞雪出去见了，就笑道，“如何，怕我在包子里放了巴豆粉啊，我可舍不得糟蹋了这么好的吃食。”
他就翻开油纸包，吃起那大包子，一口下去，面皮绵软，馅料咸香，满嘴流油啊，香得他连连点头，那小厮也大口大口吃着…
那小厮跑进铺子去，正见瑞雪和张嫂子合力往下抬笼屉，白白胖胖儿的大包子，一个个挤满了笼屉，袅袅冒出的香气，仿似变成了一只小手，勾得他肚子里的馋虫冒死的往外跑。
瑞雪和张嫂子终究得闲坐在桌边儿喘口气，很快，淡淡的蒸汽就从褐色的竹屉里冒了出来，满盈了全部灶间儿，瑞雪翻开了北门，蒸汽就溢了出去，船埠上尚在繁忙的力工们偶尔昂首见了，就忍不住笑道，“我们的午餐好了，不晓得本日三当家做了甚么菜？”
统共二百包子，每人分上一个，富富不足，瑞雪因而就找了两块油纸，各包了两个包子，递到那小厮手里，笑道，“本日蒸包子，是为了给船埠兄弟们尝鲜，不筹算往外卖，这几个你拿去与管事垫垫肚子吧，就算我们铺子宴客了。”
这话倒提示了瑞雪，“嫂子，此次包子如若蒸的好了，下次再做你就上手跟着学，今后这铺子，说不定还要你挑大梁打理。”