首页 > 少侠有美食 > 第一百六十一章 传说中的蟹八件

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“哼,说不定只是虚有其表罢了。”他身后的三名评审团成员却有些不屑的说道。

常乐轻车熟路的做了一个树模,作为咸亨酒楼的小厨子,他当年但是常常为那些大主顾剔蟹肉吃的。

一旁观众席上,加布里埃尔见到这副场景,神采乌青,已经是很丢脸了。

但是此时,已经没有人理睬常乐了,因为评审团都在忙着埋头苦吃,很快一大盘迷迭香盐焗蟹已经只剩下盘子了,连他本身都来不及吃上一口,令人大跌眼镜的是安德鲁竟然仗着本身德高望重职位又高,硬生生的从别人手中抢过半只迷迭香盐焗蟹吃了起来。

西夷大陆的四名评审团非常猎奇的围在一起,拿起蟹八件细心的研讨着,任他们想破脑袋也想不通,吃个螃蟹竟然还需求这么多庞大的东西。

“没干系的,这是我的幸运。”常乐灵机一动,照着宿世看的那些美剧英剧里的模样,冲着安德鲁哈腰施礼道。

安德鲁站到前台位置,居高临下的望着剩下的十名选手,目光微微扫动,当他的目光扫过常乐身上的时候,竟然微微的点了点头,朗声道:“恭喜还留在场内的你们,胜利通过了厨神大赛的初试,不过统统还并未结束,但愿鄙人一轮的比赛当中,你们能够拿出更好的成绩,最后……再一次恭喜你们!”

安“想不到你年纪悄悄,厨艺竟然如此了得。”即便心中对中原人有一些成见,但是当安德鲁看到那一盘冒着阵阵香气的迷迭香盐焗蟹的时候,还是忍不住对常乐收回一声赞美。

安德鲁浅笑道:“年青人,在厨艺方面,你真的很有天赋,并且我刚才看你做菜的时候做法非常花梢,仿佛是将你们中原所谓的神通与厨艺的连络在了一起,多么巨大的设想力啊,祝贺你,年青人!”

“嘿嘿,略懂,略懂。”常乐摆出一副谦逊的模样挠了挠头。

他双手合十,朝着天空之上摆了摆,说道:“肥猫,此次我能赢但是端赖你送的美食葫芦啊,看来你也不是表面看起来的那么不靠谱,真是要好好感谢你了,祝你早日百子千孙!”

“咳咳,请宽恕我的无礼。”安德鲁轻咳一声,用纸巾擦了擦沾满蟹黄的嘴和流满蟹汁的手,非常不美意义的说道。

说完,他拿出一整套蟹八件铺在桌子上,说道:“在我们天唐皇朝,吃蟹肉是要用蟹八件的,就是这八样了,腰圆锤、小方桌、镊子、长柄斧、调羹、长柄叉、刮片、针,用这些东西将蟹肉剔出来,味道更好。”

约莫过了一个时候,比及安德鲁所带领的评审团将每一次选手的摒挡都尝试一遍以后,四人将手中的打分表交了上去,颠末一番统计,大部分失利的选手都已经被清出了场外,连常乐在内,只要十名选手还待在比赛地区。

“看来此次初赛是稳了!”常乐看到其他选手的分数都那么低,心中不由乐开了花。

安德鲁笑了笑,脸上的皱纹顿时伸展开来,说道:“成心机!”他照着刚才常乐所作的树模拿起桌上的东西,开端一点点的剔蟹肉,其他三人见安德鲁脱手,也纷繁拿起桌上的东西学了起来。

他谙练的从碗碟当中拿出一只冒着热气的螃蟹,放于桌上,用圆头剪刀一一剪下二只大螯和八只蟹脚,将腰圆锤对着蟹壳四周悄悄敲打一圈,再以长柄斧劈开背壳和肚脐,以后拿钎、镊、叉、锤,或剔或夹或叉或敲,取出金黄油亮的蟹黄或乳白胶粘的蟹膏,取出乌黑鲜嫩的蟹肉,一件件东西的轮番利用,一个个服从瓜代阐扬,仿佛是弹奏一首顿挫顿挫的食曲

“先用剪刀剪下蟹腿,腰圆锤在蟹背壳的边沿来回悄悄敲打,这是先将蟹壳敲松,便利掀盖,翻开背壳和肚脐以后用盆盛放蟹盖,再用长柄斧击打多次,然后用镊子剔除蟹鳃,就是红色的厚片,另有就是盖上连骨的蟹胃,鳃和胃都是极寒的东西,不能食用,用签子剔蟹肚的蟹肉,或捅出、钩出蟹腿肉,用长柄勺刮下膏或黄,送入嘴中。”

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