魏财忍不住心中一凛，不觉打了个暗斗。他感觉他开初确切低估了杨怀仁这小子。
鮓只需求简朴蒸熟，然后放到香喷喷的米饭上，便是最简朴，最纯粹，也是最甘旨的吃法了。
第一个箱子里边取出来的，天然是杨怀仁事前用随园“酒池”里的锦鲤腌制好的鮓，刚一取出来，这些腌鱼还带这些酵的酸臭味道。
当杨怀仁翻开第三个和第四个小箱子的时候，观众里又出了赞叹之声。
魏老儿这边才措置了三四份，杨怀仁这边十二份鮓已经措置好了。
评判们看到这里，除了杨怀仁利用了他独占的刀具和伎俩去除鱼刺，让他更快一步以外，感觉两小我对于鮓的措置都没有任何题目。
反而过量的，烦琐的制作伎俩，会因为制作过程的庞大或者增加了分歧食材的味料，影响了食材的原汁原味。
当两人看到对方面前的不异的食材的时候，内心都认识到本来两人要做的竟然是同一道菜。
魏老儿这边的做法也是不异，葱姜的味道，并不会激烈到喧宾夺主，抢了鮓的原有的美味，反而会中和腌鱼酵产生的异味并去除腌鱼本有的鱼腥味。
杨怀仁开了火，起了锅，锅中倒入净水，把笼屉中铺了一层葱段，把措置好的鮓放在葱段之上，然后又切了些姜片，覆盖在码放好的葱段之上。
而第四个小箱子里边取出来的，竟然是新奇的荷叶。
而杨怀仁手里的刀具，就更是新奇了，统统的观众，包含台上十位评判，都未曾见过。
两边开端先对鮓停止邃密的加工，固然加工的目标都是去除鮓里的乱刺，让门客不会是以而影响了口感，但是两小我所用的刀具和伎俩就不尽不异了。
魏老儿手中的片刀固然看着特别，但是用起来和浅显的菜刀并无二致，需求前后拉锯才把鮓的肉和骨刺分开。
不过魏老儿的惊奇转刹时就消逝了，他下认识的摸了摸本身胸口里的东西，长舒了一口气，心道幸亏他另有祖宗传下来了秘法，也就是他本日筹办拿出来克服杨怀仁的阿谁杀手锏。