“我不是厨神，不过我比别人用心点，然后我另有一颗聪明的脑筋和不错的运气。实在我大唐另有多少在各行很出彩的人，只是我们只看到了进士取官，谁还在乎其他的东西呢？”
清蒸水鱼是全鱼宴内里的一道菜，不过李好稍稍改进了一番。因为水鱼肉味鲜美、营养丰富，有清热养阴，平肝熄风，软坚散结的结果，以是李好稍稍放了些药材出来。
“任何一行做到极致，都能带来一个庞大的窜改。比如墨家的构造之术，如果做到极致，那些机器就能本身运作，如答应以免却很多人力，还能增加我大唐的气力……”
跟着一道道的菜上了过来，岳州的这些富商们看到上来的每一道菜眼睛都直了。一些很有才调的人先容这些菜的时候，忍不住用了各种词汇来奖饰起来，先容的时候也头头是道。
李好听后笑道，前人的聪明并不差，只不过他们贫乏一个能让他们生长起步的环境。在这个读书仕进赛过统统的年代里，他们想要在其他行业获得成绩太难了。
这让这些富商们非常的惊奇！他们一向都在这边，向来不晓得这些东西颠末厨师的技术烹调后，竟然会变得如此甘旨。而之前猜想的大鱼也不对，这不是一种鱼做出来的宴席。
不过他过来岳州后，操纵这段时候跟本身身边的少年传授了技艺。此中就包含这全鱼宴，这些东西现在是他们做的，这边的酒楼今后也会交给他们来打理。
大厨公然就是大厨，难怪潭州府的富商都会以吃到满庭湘厨师做的菜为荣。就这些厨师的见地，就能显现出他们的不凡出来。对这八百里洞庭湖必定非常体味，也非常清楚这边的特产。
“你们看这清蒸全水鱼，讲究味、形、色、香、器的同时，更侧重于“形”，以“形”见精。整道菜出来后，我等还会觉得那水鱼还是活的。”
“你们看这竹筒蒸鱼，跟那水鱼的形似不一样。这道菜则着力于质料和器皿的精制，以味、器凸起取胜。如许烹制出来的蒸鱼，鱼味带有竹香，浓醇甘美，其形千姿百态，其色斑斓多彩。其香浓醇厚美，其味鲜嫩适口。”
“这紫龙裹袍入口时，鱼、肉、蛋三味俱全，外酥内嫩，油而不腻。贤弟，你不会真是天上厨神降世吧？我大唐的皇宫那些御厨都做不出这类甘旨出来。”
不管经商，还是处置其他工艺的工匠，有几小我能够真正获得那些上层人的存眷？就连那些能救性命的大夫，获得的正视都不敷，特别是皇家的那些大夫，命都把握在别人手里。
现在上来的这道菜是竹筒蒸鱼，厨师在烹制这道美肴时。起首将鲜鱼宰杀、洗净后，去掉骨刺和鱼鳞以及内脏等东西。
“是啊，枉我等在这洞庭湖边上，竟然不懂另有这全鱼宴！这每一道菜都是来自我洞庭湖上的水产，光看都非常的赏心好看，这味道必定不普通，这厨师的技术真短长！”
紫龙裹袍精选青鳝，又选非常精嫩的眉条肉剁成肉泥，经心调制。构成鳝鱼包肉，摆成腰盘入笼，武火快蒸后取出冷却，再用全蛋糊“穿衣”下锅。
湘菜内里的汤很罕用到药材，并且也很少有药膳，这跟粤菜重视煲汤完整分歧。不过这份水鱼李好就加了这个，这今后将会成为湘菜内里的一道典范汤。
李好的的办事气势岳州这边的富商也晓得，都是先吃东西，吃完了以后再谈闲事。并且这位少君固然喜好从富商手里乞贷做善事，但是他从不会让帮他的人亏损，还钱也快。
全鱼宴大部分质料都是来自洞庭湖的产出，这个统统的富商只看一眼就能辩白出来。除了一些特别的调料，他们没有见过以外，其他全熟谙。