首页 > 神厨奶爸，从摆摊卖小吃开始 > 98、奢华的炒饭！
油温五成热，顺次插手筹办好的食材。
他严格的按照体系给出的步调制作，以是才胜利了！
看陈老板做饭，未免也太享用了吧！
按照这个比例直接蒸就行了。
食材的香味全都渐渐的披收回来，各种味道缭绕在了一块。
他看起来真的好专业！
长粒米吃起来口感更加，并且不像珍珠米一样黏腻。
好了！
如果有一步略微不细心，那炒出来的炒饭口感和味道就不佳。
四周的几个老板现在买卖不太好，他们干脆不守摊子了。
把猪油和米饭异化均匀。
“这是做蛋丝。”
现在市道上的米很多，每一种米要求的水都不一样。
倒下去的蛋液，用锅铲渐渐搅拌开，在油温的感化下，变成了金黄的絮状！
各种食材融会在一起。
这也是陈飞第一次做蛋丝。
有很多人炒饭都会挑选剩饭。
陈飞缓慢的用勺子翻动着食材。
如许做的目标是能够增加米饭的香味。
“铛铛铛……”
如果不压油，接下来的炒饭会很油很腻。
金黄的蛋丝已经完整融入成了絮状，和米饭完美的连络在了一块。
怀着猎奇，围观大众持续往下看。
在米饭中插手猪油这一步调，是很多围观大众都很惊奇的。
“你那小打小闹能和飞哥这比吗？飞哥是专业的！”
将蛋液全数发散，搅合在一块。
如许能够让内里的热气快点散出去，能包管米饭的口感。
如果倒得太快，那就会变成「蛋花」而非蛋丝。
几小我穿戴着围裙走了过来，他们倒要看看，陈老板的小吃摊有啥好东西，惹得这么多人围观。
围观的人探着头往里看，眼睛都不敢眨几下。
四周小吃摊的摊主有些猎奇，
陈飞听到了大师的疑问，因而淡淡的了解释了一句。
起锅烧油，油温五成热，渐渐的将蛋液倒入到热油中！
并且一个个的，神采微微严厉。
他们一刻都不肯意眨眼，想看着陈飞制作出美食。
统统的食材插手到锅中。
举手投足之间，都仿佛是一名行动大师！
并且在倒入蛋液的时候，蛋液必须构成一根细丝下锅.
现在围观小吃车的人越来越多。
“我也不晓得为啥要将鸡蛋这么措置，但是看上去很初级哎。”
如果油温太高，那蛋液就会变得焦焦的，不能构成蛋丝。
“阿谁扬州炒饭只是个冒牌货罢了，飞哥做的才是正宗的！”
陈飞做扬州炒饭挑选的则是长粒米。
他们倒要看看，陈老板这到底有甚么希奇玩意！
几个老板摊子也不守了，买卖也不做了，全都跑到了陈飞的小吃车面前守着看。
做蛋丝这一步调又惊奇到了很多人！
宣威火腿，手撕干贝，花菰颗粒，鸡腿肉颗粒，海参颗粒，鲜笋颗粒，最后插手鲜虾仁！
毕竟，如果新奇蒸的米饭，水分节制好，蒸出来的米饭比剩饭还要好很多~。
等食材微微加热今后，然后插手金黄的蛋丝和米饭翻炒。
他们恐怕本身说话声音太大了，飞哥把本身给赶出去……
他这是，把做饭当作了艺术。
食材和米饭融会在了一起。
一会将挖散的米饭直接插手锅中炒，也利于翻炒。
小小的蛋丝看着简朴，但是制作起来却非常的难。
锅中的每一样食材腾空而起，全都精准的腾飞在必然弧度以内。
陈飞蒸米饭，是按照体系给出的一水米配比。
他立马猎奇的踮起了脚尖，仰着头往小吃街里看去。
听着陈飞起锅烧油的声音。
围观的人都惊呆了！
陈飞将蒸好的米饭拿勺子挖散。
外圈的人只能踮起脚尖才气看到内里。
同窗们小小声的会商着。
围观的大伙看着锅中倒入了这么多食材，他们的双眸微微睁大……