多多此时还在那镇静的加着柴火呢，不过应当是加的太多，堵住了不通气，火垂垂的变小将近燃烧了。
“小丫头就喜好玩火，娘舅这要炒茶呢，那里有工夫理睬你啊？如许吧，我先把这火生好，多多帮娘舅往内里添柴火如何样？”晋阳无法的说道。
晋阳谨慎的把锅里的茶叶弄出来，细心的看着，这茶叶也不是全都焦了，它是一部分焦了，一部分好好的，看来还是因为受热不均匀。
一向到第七次，这第二锅的工序晋阳才算是完成了，看着已经有些卷曲成条的茶叶，晋阳顿时有些成绩感。
捧在手中，茶叶那淡淡的异化着青草的香气直扑鼻而来，不像普通的茶叶那样青草味很重，反而带有一种奇特的花香气味。
被多多打断了本身的思路，晋阳从速朝生火口看去，然后无法的说道：“多多，这是因为你加的柴火太多堵住了，内里没有氧气当然就会灭了啊，你记着要给它留点空地才行。”
生好了火，多多便开端镇静的往内里不断的塞着事前筹办好的松枝，小嘴还不断的说道：“我加、我加、我加加加，嘻嘻，大火快快烧起来。”
拿出一些枯草，晋阳刚筹办生火呢，就听到多多在一旁焦急的喊道：“娘舅、娘舅，多多帮手，多多帮手生火，快点让我来。”一边还用力的拍着小手，两眼镇静的看着晋阳手中的枯草。
熟锅首要起进一步做细茶条的感化，锅温比二青锅更低，约130-150℃。
晋阳采摘了两种，一种是最好、最嫩的芽尖，这一部分是预留下来等学会炒茶今后制成成品的。
因茶与锅壁的摩擦力比较大，用力应比生锅大，以是要“带把劲”，使叶子跟着炒茶扫帚在锅内扭转，开端搓卷成条，同时要连络抖散茶团，透发热气。
此次晋阳接收了前次的经验，前次茶叶烧焦是因为翻炒的速率不敷快，茶叶受热不敷均匀。此次晋阳卯足了劲，两手翻飞像是在练习铁砂掌一样，缓慢的翻动着锅里的茶叶。
炒茶很有讲究的，有“第一锅满锅旋，第二锅带把劲，第三锅钻把子。”的说法。