5、倒入压好的猪蹄，插手酥好的干辣椒和干花椒翻炒均匀。
2、酸菜洗洁净，挤干水分切粗丝备用。
美食，顾名思义就是甘旨的食品，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。实在美食是不分贵贱的，只如果本身喜好的，都能够称之为美食。
我们三人吃过饭出来，已经九点多的模样了，彩云和金紫要去逛逛街，我一小我也不好跟着，就回旅店了。
1、将压好的猪蹄捞出，沥干水分备用，原汤滤掉香料和渣子备用。
这两天曲靖的气候很暖和，不冷不热的。站在旅店房间的窗台边，还能瞥见熙熙攘攘的人，卖生果的还在摊位那边呼喊。翻开窗户偶尔能闻到土豆的飘香，现在大早晨的另有烤土豆。曲靖和济南不一样的处所就是，济南主如果烧烤串串，这里主如果各种口味的土豆。刚才从小吃街颠末的时候，金紫奉告我这里有一家香飘飘炸土豆味道很好，光听这个名字就感受挺香。偶然候必然尝尝这个香飘飘炸土豆，如果能够的话，我在毕节也能够加盟下。
3、炒锅热适当的油，先将干辣椒和干花椒装在小漏勺里用油酥一下，然后下入姜片，大蒜和香葱炒香。
1、有中餐特性的菜肴。宴请外宾的时候，这一条更要正视。像炸春卷、煮元宵、蒸饺子、狮子头、宫爆鸡丁等，并不是好菜甘旨，但因为具有光鲜的中国特性，以是遭到很多本国人的推许。2、有本地特性的菜肴。比如西安的羊肉泡馍，湖南的毛家红烧肉，上海的红烧狮子头，北京的涮羊肉，在那边宴请外埠客人时，上这些特性菜，恐怕要比千篇一概的生猛海鲜更受好评。3、本餐馆的特性菜。很多餐馆都有本身的特性菜。上一份本餐馆的特性菜，能申明仆人的细心和对被请者的尊敬。
2、点菜，当大师做稳了，第二个要考虑的题目就是如何点菜，如果时候答应，应当等大多数客人到齐以后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。当然，作为公事宴请，会担忧预算的题目，是以，要节制预算，最首要的是要多做饭前功课，挑选合适层次的宴客地点是比较首要的，如许客人也能大大抵味的预算。何况普通来讲，如果是来买单，客人也不太美意义点菜，都会让来作主。点菜时，必然要心中稀有。点菜时，可按照以下三个法则一看职员构成。普通来讲，人均一菜是比较通用的法则。如果是男士较多的餐会可恰当加量。二看菜肴组合。普通来讲，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。如果桌上男士多，可多点些荤食，如果密斯较多，则可多点几道平淡的蔬菜。三看宴请的首要程度。如果浅显的商务宴请，均匀一道菜在50元到80元摆布能够接管。如果此次宴请的工具是比较关头人物，那么则要点上几个够分量的菜，比方龙虾、刀鱼、鲥鱼，再要上规格一点，则是鲍鱼、翅粉等。另有一点需求重视的是，点菜时不该该问办事员菜肴的代价，或是还价还价，如许会让公司在客户面前显得有点小家子气，并且客户也会感觉不安闲。一顿标准的中式大餐，凡是，先上冷盘，接下来是热炒，随后是主菜，然后上点心和汤，如果感受吃得有点腻，能够点一些餐后甜品，最后是上果盘。在点菜中要顾及到各个法度的菜式，总之点菜是门学问，我们要多学、多想、多练餐桌礼节中点菜的小技能。在安排菜单时，必须考虑来宾的饮食忌讳，特别是要对主宾的饮食忌讳高度正视。
中国人在饭桌上是有讲究的，一，坐次，中国的餐桌礼节中最讲究的就是坐次题目，总的来讲，坐次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。如果圆桌，则正对大门的为主客，主客摆布手边的位置，则以离主客的间隔来看，越靠近主客位置越尊，不异间隔则左边尊于右边。若为八仙桌，如果有正对大门的坐位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。如果为大宴，桌与桌间的摆列讲究首席居前居中，左边顺次2、4、6席,右边为3、5、7席，按照主客身份、职位，亲疏分坐。