柳紫烟猎奇的问道：“这就是你说的新菜式？”
心念至此，谢云又忙不迭的问道：“你们这边的下一批货，又是何时到达京都？”
“枯茗？”安仲一惊诧看了他半响，这才暴露了一个恍然之色，眨了眨眼睛道：“高朋想说的是安眠茴香吧！本店当然有，你如果要，我这就去给你取来。”
唐朝的肉食是以羊肉、鱼肉为主，后代常见的猪肉反倒是吃的很少。至于鸡鸭鹅肉，在初唐很长的一段时候内，是不算肉类的。除此以外，因为牛肉、马肉都不能吃，要吃也只能等牛马本身身后才气吃。如果本身屠吃牛肉、马肉，在名义上是犯法要被重判的。
“严格来讲是两道。”谢云眼睛往阁房方向瞟了一眼，见安仲一还没出来，这才不厌其烦的解释道：“其一是烤羊肉，其二是消灵炙。”
“俺晓得——”谢云嘴唇微启，尚将来得及开口，那牛人已是大大咧咧地插嘴道：“消灵炙是一种很特别的食品。它用料只取羊腿肉的最精华四两而制成，也是一种用羊肉烤成的食品。只不过这类消灵炙仅供皇室食用，极其贵重，官方难以见寻。”
“柳娘子还真是不留余力……”谢云微微一愕，旋即竖起大拇指赞叹道：“连羊头、羊肺都不放过，公然是最毒妇民气……”
他带着赞美的目光，点了点头道：“消灵炙造价极高，且食用之人有身份品级限定，以是我筹算这道菜只为官宦人家专门定做。至于烤羊肉的推出，才是我们目前的重中之重。”
以是烤羊肉在唐朝蔚然成风，制作工艺也是较为简朴。但羊肉有个题目就是膻味大，而当时能去膻味的胡椒职位极高，代价也非常贵，平凡人普通买不起。故而谢云另辟门路，放弃胡椒而推出一种味美价廉的新香料，那就是孜然粉。
石堡城之下，多少唐军将士折戟沉沙。因盖嘉运的忽视，唐军为此支出了血与泪的代价。而后的哥舒翰固然准期夺回石堡城，倒是以死伤数万报酬代价。
谢云耸了耸肩，悻悻然往阁房一瞥。不消半晌，安仲一便提着一个口袋走了出来。
她双手攒紧，脸上倒是嘲笑：“真是狗口里吐不出象牙。”
别的，唐朝的烹调体例也很简朴。后代常见的庞大的烹调技术，都是在宋朝才成熟起来。此时的烹调体例，大抵以烹、烧、烤、煮最为常见，此中烧烤类最为唐人爱好。
谢云微微一愕，哑然发笑道：“想不到牛叔竟然晓得这么多……”
话音方落，他又悄悄叹了感喟。
见柳紫烟脸上的猎奇之色非常稠密，谢云笑着答道：“安眠茴香又叫枯茗、孜然。我筹算用它制成新的调味品，充当烹调烧烤类的佐料。”
谢云深吸了一口气，目光当真地望向了牛仁以及柳紫烟，一字一顿道：“所觉得将者，一念成仁，一念杀人！一将功成万骨枯，盖嘉运就是不明白本身的任务，这才铸成千古之罪……”
斯须后，他将茴香果梗放回袋子里，收敛了神情，问道：“店家，你们邸内另有多少安眠茴香？我全买了。”
以是这期间最常见的肉类，几近就是羊肉与鱼肉。此中北人尚羊，南人喜鱼。鱼肉在当时最驰名的菜式是“切鲙”，也就是后代的生鱼片。而羊肉则是肉食中的上等甘旨，所谓“肥羊美酝”，一向是唐人巴望的糊口标准。
安仲一见这客人如此慷慨，不由有些吃惊。