首页 > 食汇录：香酥厨娘，不外卖 > 第3章 八宝豆腐
他刚才不是正忙着宴请高朋的事情吗，如何又变成同朱公子一起下棋了？白瑶华看了他一眼，敛衣屈膝，给他口中的朱修文朱公子施礼。
秀芽愣了一下：“大蜜斯，您要请大少爷来尝您的技术？但是，您这会儿正在替老太太办差呢……”
白瑶华洗净双手，挑出一块最嫩的鸡胸肉，用猪皮垫着放在砧板上，拿刀背将其硺成泥；再把鸡胸泥放进碗里，加上蛋白，拿筷子顺着一个方向搅。那鸡肉里的筋丝，便垂垂地缠住了筷子，她就此不住地把筋丝挑出来，持续搅动，直至筷子上再没了筋丝，只剩下幼嫩的鸡茸，方才停手。
白迆细看她的伎俩，赞道：“你病了这一场，刀法倒是精进了。”
“大哥放心，快得很。”白瑶华说着，翻开了秀芽拎返来的篮子，但才扫了一眼，眉头就皱了起来，“不是说了要做八宝豆腐么，如何却没有给我筹办鸡蛋和猪皮？”
“本来鸡蛋和猪皮，是如许用的？”白迆看得目不转睛。
白家的大少爷，名叫白迆，是二房宗子，固然年青，但自从十四岁，就跟从他爹在外办理白家的买卖来往，在白家发言很有分量。他幼年有为，脾气略显暴躁，但很有任务感，对她这个堂妹照顾有加。这是本尊结下的善缘，不然她今儿也不敢冒然将他请来。
鲜香四溢，翠绿的葱花撒在颤巍巍的豆花上，和黑亮的冬菇、金黄的松子仁、鲜红的火腿相映成趣，勾得人馋虫大动，恨不得立时抱起碗，将其一口吞下肚。
白迆一见着她，就抱怨开了：“瑶华，雪蛤已经得了，我这儿正忙着宴请高朋的事情呢，你有甚么好菜，非得我这时候来尝？”
“多谢大哥嘉奖。”白瑶华抬开端，冲他笑了笑，将浓鲜的鸡汤烧沸，插手刚才剁成茸的冬菇、松子仁和火腿，最后再拿嫩豆花一滚，趁热盛了起来。
公然顶着老太太的名头，报酬就是不一样。白瑶华把龟肉洗净斩块，北沙参切片，连同虫草一起放进炖盅里，隔水炖了起来。
老太太让做的是虫草炖鸭，大蜜斯要的如何倒是龟肉？秀芽暗自奇特，但没敢开口。白瑶华今儿来厨房，是老太太的叮咛，汪总管的办事效力格外高，很快便送来了龟肉和北沙参，并且满是最好的品格。
白迆留了秀芽在小厅服侍，本身随白瑶华进了厨房，催促她道：“八宝豆腐呢，从速做，我同朱公子的那盘棋，还没下完呢！”
文火炖汤，耗时费工，需求人盯着，白瑶华搬了把椅子，坐到炉子旁，叮咛秀芽道：“去找汪总管，领一份八宝豆腐的质料，再顺道把大少爷请来，我要做一道八宝豆腐给他尝尝。”
不成文的端方？她辈分小，不受宠，不是男丁？现在不是究查这个的时候，白瑶华哂然一笑，借着汪总管的这股谦虚劲儿，向他撮要求：“我要半斤龟肉，另有二两北沙参。”
白瑶华把白迆惊奇的神采尽收眼底，内心头松了口气，看来她这道菜选对了：“不是做八宝豆腐需求鸡蛋和猪皮，而是做鸡茸，需求鸡蛋和猪皮。”
白瑶华微微一笑，把做好的鸡茸放到一旁，取过菜刀，手起刀落，转眼把做八宝豆腐的各种质料都剁成了茸。
这朱修文看着幼年，性子却冷，略微点点头，就算是回了礼。
白瑶华看出她眼中的迷惑，浅浅一笑：“我病中受大少爷颇多照拂，今儿好轻易进了丁字号，当然要抓紧机遇，请他来尝尝我的技术，以示感激了。”
汪总管顿时应诺，交代底下人去办了。
白迆看着这碗八宝豆腐，还没咀嚼，眼中已先有了赞叹之意。白瑶华盛了一碗，连着调羹，递到他手里：“大哥，趁热尝尝，也不知合分歧你的口味。”