茜久保桃将加热完成的七喜柠檬糖水从火上拿下来，全部锅都放到冰块中缓慢降温。第三次从冰箱中取出慕斯蛋糕，沿着模具边渐渐将整锅七喜柠檬汁倒入，赢镊子夹起泡在小碗里的盐渍樱花，放到蛋糕上摆好外型，最后一次送进冰箱冷藏，等候上层的七喜柠檬汁凝固。
茜久保桃改正江云枫的语病“我姓茜久保，名桃。”
比赛来到最后十五分钟，江云枫谨慎翼翼的将小圆形模具中的杏仁豆腐全数转移到蜜瓜容器中，到入事前备好的花蜜糖水，撒上些许新奇桂花，团体的外型就像一口古井中映照的明月。茜久保桃也用喷枪稍略加热一圈模具，顺利去下外层，移除底座，一块慕斯蛋糕就闪现在世人面前，玄色的巧克力饼干底层烘托着粉红慕斯，顶上覆盖着透明的水晶果冻装点着樱花，拿起刀，将蛋糕豆割成六块，内部的芒果夹心就透暴露来，既甜美又诱人。
“机器打发的确省时候，也节流体能耗损，但打发程度很难节制，对于西式甜品来讲，奶油打发程度稍过哪怕只要一丝也直接决定甜品的成败，以是，在总要赛事上，甜品成就高深的大师们凡是只信赖本身那双千锤百炼的手。”堂岛银浅笑着解答了绘里奈的迷惑“到是江云枫把新奇杏仁打碎筹算制作甚么甜品，杏仁露也用不到琼脂呀。”这时，一个声声响起，“应当是杏仁豆腐，不锅和传统的做法不大一样。”喜多修志捏着肥胖的下巴，阐发道。
两台搅拌机同时响起，分歧的是，江云枫的搅拌机打碎的是新奇杏仁，而茜久保桃打碎的仅仅只要饼干。看到茜久保桃将饼干粉末和熔化的黄油异化，然后铺到圆形模具底层，压实后送入冰箱，江云枫就大抵明白这位学姐想要制作甚么甜品，此时茜久保桃正一手抱着钢制摒挡盆，一手拿着打蛋器，略显吃力的打发着奶油，“茜久保学姐为甚么放弃机器而改用手工来打发奶油？”薙切绘里奈看着奋力挥动着打蛋器的茜久保桃，一脸不解。
“堂岛先生过谦了，雕虫小技，雕虫小技罢了，哈哈。”
江云枫一下就不知所措，按常理二人现在是敌手，比赛哪有相互帮忙的事理，可看着茜久保桃期颐的眼神，如此举手之劳都不帮又说不畴昔，一时候就堕入进退维谷的地步，只好将目光爪儿投向主理人喜多修志。
“喜多先生真是见多识广呀。”
二人一同将本身的作品端到评审席，别离摆在五位面前，茜久保桃端着第六份送到江云枫面前，低声道“这个给你，就当帮我挤柠檬的谢礼。”啊咧，一贯是给别人投食的江云枫这回却被投食，这身份的转换一下还没适应过来，大脑完成一系列的运算，改正了设定后江云枫笑着接过蛋糕，答道“感谢学姐，那我不客气了。”说罢，就拿起叉子切下一大块塞到嘴巴里，入口第一感受，绵密，手工打发的奶油那种柔中带刚的感受去机器打发的有本质上的辨别，除了甜美慕斯中还带有一种令人愉悦的酸，是发酵酸奶！搭配上作为夹心的芒果泥，在本身的嘴里掀起一场味觉的风暴，在加上顶层七喜柠檬冻的酸甜共同着盐渍樱花微微的咸，底层巧克力饼干那一抹苦涩，让这场舌尖的味觉风暴一发而不成清算，直接囊括满身，远月十杰前五席都是如许的气力吗？第四席，茜久保桃，单论甜品上的成就，已经和宿世五星级大旅店西点房东厨不相高低，乃至能够媲美垂钓台国宾馆西点部主厨，比起厨师长还差点，但也已经能够参与国宴甜品制作了。
“错不了了，是慕斯蛋糕，并且还是夹心的那种。”江云枫将搅拌机上打碎的新奇杏仁参水搅匀，倒入过滤纱布中挤压，颠末数次过滤，获得一碗纯洁的鲜杏仁露，倒入锅中上火加热，期间倒入牛奶以去除杏仁的涩味，加糖增加甜味，烧开后转小火，插手琼脂搅拌均匀后。离火，转而盛放到小圆形模具中。等候温度降落到室温。现在，茜久保桃终究将奶油打发到本身但愿的程度，安排一旁备用，转而抓起几个芒果去皮，将果肉打服从肉泥，把冰箱中的模具取出，抱起不锈钢盆，拿着塑料刮刀纯熟的将奶油涂抹于模具中，将一整碗芒果泥全数倒入，再用奶油将果泥密封起来，构成生果夹心。完成这统统以后，茜久保桃再吃将模具送进冰箱，然后拿起一个小锅往内里倒入小半锅七喜汽水，放到火上加热，汽水开端沸腾之时，往内丢了几片吉利丁片，摸出一个大柠檬，对半切开，本身尝试了很多次都应为力量太小挤不出柠檬汁，因而便将目光投向劈面。