江云枫一向都在当真旁观比赛，自家姐姐猎奇的问了，天然要解答“创真君这是在拔出腥线，使得鱼肉更好摒挡一些。没有葱姜蒜一样能够做鱼，最好的体例就是生鱼片，但是明天的供应的食材中没有芥末或者山葵，生鱼片这条路行不通。炸制也能去腥，不过事前要用牛奶调制面糊来腌制鱼肉，牛奶明天被北京饭店选走了，炸也不成能，那么就只剩下煎了，明天宗次郎大选到的调味料里有几位也能够去腥，我们在场外不能提示他们，只能寄但愿于他们能本身发明了。。。。”（未完待续）
最后一块天妇罗出锅后，时候只剩下5分钟了，3人便以最快的速率开端摆盘，创真和美代子别离给各个盘中码放天妇罗，而宗次郎则将用松鱼干汁、酱油、海米汁，少量沙糖和萝卜泥调成的酱汁用小碟装好安排在天妇罗旁，压哨出菜。
北条美代子将玉米粉和淀粉过筛，开端尝试调制面糊。摄像及时跟进，把美代子的行动全程转播到大银幕上，坐在评委席上的孙元良看到美代子将两种质料按必然比例异化后，对着身边的薙切绘里奈和凌振东道“真是有设法的小女人！没有面粉就想到用玉米粉代替，玉米粉固然颠末油炸会披发玉米特有的香味但是粘度不敷，很难包管天妇罗在炸制过程中面衣不会跟着反动而脱落，以是就在玉米粉中参入淀粉增加粘度，还能进步面衣的酥脆感，但是。。。”说道这里孙元良卖了个关子，浅笑着看着身边的2人，但愿2人能说出关头点。薙切绘里奈苦思很久，最后摇点头，表示本身不晓得。凌振东思虑半晌后恍然大悟，道“是搅拌！”