田所惠目睹着奇异的一幕，连本技艺上的事情都健忘了，诧异的问“江君，刚才这么薄的面饼是如何能像气球一样鼓起来的？”
“差点！”江云枫用筷子戳破鼓起的面饼，拿起事前就放在一旁的小罐子，将内里的鸡蛋液渐渐顺着破口全数倒进面饼内。然后端起平底锅缓缓摇摆，让面饼内的蛋液均匀的填满每一丝裂缝。调至中火，煎制半晌后江云枫用筷子悄悄摸索鸡蛋凝固状况，发明没有活动感受以后。手腕一抖，面饼就在锅里来了个富丽的后空翻，破口朝下，没有凝固的鸡蛋受热后恰好将破口封住，略加煎制就和其他部位一样金黄。
江云枫笑了笑，指着案台边上那一大碗黄色的膏状物，说道“奥妙就是这碗东西。”
“到底那不可了，您能斧正一下吗？”见本身的摒挡被人否定，幸平创真情感稍有些冲动。“第一，光彩不敷饱满，没有那种像玉一样的温润。第二，质地不平均，你瞥见没，色彩深浅不一，第三，也是最要命的一点。”青年拿起勺子只是悄悄的往幸平创真那盘三不沾上一压，边角就鼓起一个吝啬泡，然后破开。接着说“还需求我说的更明白些吗？”
“好，但愿你别让我绝望。”
“请稍等。”江云枫快步返回灶台，重新拿出两个大碗，双手翻开鸡蛋，摆布互倒，将蛋清全数过滤掉，才把蛋黄倒进此中一个大碗中。“本来如此，只要蛋黄。”一旁的幸平创真有所明悟。“没错，只要蛋黄，一滴蛋清都不能有，不然就会像你刚才那样，呈现色彩不均的，另有，创真你刚才放的是淀粉，实在古法插手的是绿豆粉。但我们没有筹办，只能用马铃薯粉代替，色彩也附近一点。”江云枫过滤出四个鸡蛋黄后，插手一大勺白糖和马铃薯粉，然后参入温水，然后用打蛋器用力搅打均衡厥后回在两个大碗间过筛，剔除不溶解的白糖和马铃薯粉颗粒。
“就这些吗？请稍等！”幸平创真自傲满满的接下订单，开端动手制作。“哎~哎~创真，你明白这两道小吃的内容和含义吗？这就大咧咧的接下来。”江云枫将幸平创真拉到一边低语。
既然幸平创真已经接单，江云枫也只能摸摸鼻子认了，说道“那创真你去制作‘三不沾’，我来搞定‘鸡蛋灌饼’。没题目吧？”幸平创真一咧嘴，暴露明白牙答道“没题目，那么就费事小惠炸臭豆腐和派发胡椒饼了”
平底煎锅倒入少量油放到火上加热，待油温上升到合适的温度时，江云枫操起面皮先在空中转几圈，然后下到锅里。改小火满煎，腾脱手来后，江云枫开端筹办鸡蛋灌浆，大碗中打入一个鸡蛋，放盐，一点酱油，一把小葱碎末，胡椒粉搅打均匀后倒进一个带有引流嘴的小罐子备用。这边，面饼已经泛黄，阵阵焦香扑鼻而来。江云枫赶快翻了个面，这是古迹的一幕呈现了。本来扁平的面饼开端想充气的气球普通渐渐收缩。
“这是重新为您制作的三不沾，请慢用。”幸平创真将盘子送到青年面前。
将幸平创真用过的炒锅洗洁净，烧干水分后入一大勺猪油，大火烧到四成热。江云枫端起那一碗蛋黄液体，一气呵成的倒进锅里，，然后敏捷调制中火。炒勺不竭按顺时针搅动，制止粘锅。跟着加热的持续，水分渐渐蒸发，蛋黄和马铃薯粉与猪油融为一体。渐突变得黏稠。江云枫将炉火调小。深吸一口气，活动活动右麒麟臂，对在一旁旁观的幸平创真说道“创真，看清楚，现在是制作三不沾最为关头的一步。”翻动锅中那团金黄色的糕团，见其不再粘锅。便反握炒勺，不竭的翻动捶打糕团。钢制的炒勺与铸铁的炒锅狠恶碰撞收回庞大的‘嗙，嗙’声，四周的旅客都被吸引过来，不明就里的围观。就连在坐镇‘久我饭店’的久我照纪也被吸引，分开人群，挤到最前面想看看江云枫到底在搞甚么鬼。