“哇，你搞甚么。”久我照纪捏着鼻子，唯恐避之不急。
“学弟少来了。我好歹也是吃遍远月的美食达人，这点小把戏骗不了我。没筹办就直说嘛。学姐不会指责你的。”
江云枫重新盖上盖子，答道“这是等下要做的那道菜必不成少的首要配料。来自贵州凯里的腌制酸菜。另有陈大哥酸汤。”
“这么，是不是感受有些绝望？”看着一脸古怪的世人，江云枫没心没肺的笑道。
盖上锅盖，大火加热。捞起水槽里的鲤鱼，悄悄刷了一下鱼鳞，就直接斩件入锅。一向在存眷摒挡进度的幸平创真，被这一幕完整颠覆的本身的三观。惊道“阿枫！这么大条鲤鱼，你如何不刮鱼鳞呀？”
“还是有必然事理的。”江云枫揭开瓦罐的上盖，一股浓烈的酸味分散开来。
美作昂没有出声，挑选用实际施动答复。菜刀也精确的切刀豆腐三分之二的位置停止，巴掌大的豆腐美作昂竖着也落下一百刀。虽说仿照和创作是两种分歧的观点，但就单看美作昂只是看过一遍就能切满百刀。这有些逆天的天赋也让江云枫鼓掌称奇。
终究在成堆杂物中把一个瓦罐搬下台面的江云枫闻言，笑道“看懂是一回事，真正上手就是另一回事了。”
其别人见到小林龙胆沉醉的神采也都迫不及待的叉起猪排，粘上辣酱油吃下，赞成声成片响起。美作昂放下餐具，起家走到灶台前。方才完成几道幸平流埋没摒挡的幸平创真解下系在额头的红色布带，对美作昂说“美作昂，让我见地一下你这几天的修行服从吧。”
“这你们就不懂了，鲤鱼的鱼鳞都是胶原蛋白。但是这道凯里酸汤鱼胜利与否的关头。”江云枫摇了摇手指，把老姜拍碎撒到锅中搅匀，去除鲤鱼残存的鱼腥。酸甜沸腾，鱼肉也泛白还染上了酸辣椒那标致的淡红。稍稍闻了一下味道，江云枫对劲的点点头，撒入一撮盐，一把拍碎的野樱桃，一抓香茅草调味。然后宝贝般的摸出一小瓶近似小磨芝麻油一样的液体让大师猜猜是甚么。
反正各切满一百刀后，美作昂遵循本身的设法停止改进，菊花豆腐先沙锅里用清汤加调料小火煨煮入味。沥去清汤，入高汤调剂稳定味型。上桌后，世人见在清澈透亮的高汤中摇摆的豆腐丝，兼忍不住舀起咀嚼。入口后才发明，摒挡固然很甘旨，但与其爆表的颜值完整不成反比。
“这么算，是不是坏了。用如许的质料做出来的摒挡还能吃吗？”即便是吃货天赋点满的小林龙胆也不免有些担忧。
“呵呵，这真是奇特的逻辑呀。”
小林龙胆闻言，将手里的猪排伸到装有辣酱油的小碗中沾一沾，一口吞下。颠末捶打后的猪排肉质疏松，很好的接收了腌料的味道。持续三次在蛋液与面粉见来回，让猪排大要裹上一层很厚的蛋面糊。炸制的油温也比日式炸猪排要高，但厚厚的的蛋面糊很好的庇护了猪排不至于接收过量油分。将肉汁与细嫩的质感完美的封印在整块猪排内，直到菜刀切开之时闪现出来。
大鲤鱼敲晕，用菜刀破开腹腔，扣除鱼鳃与内脏。斩下鱼头，揉搓鱼身抽出腥线后就留在水槽中任凭流水冲刷血污。炒锅烧热，先淋入较多花生油，待油温升到6层热时，将整碗酸辣椒酱倒到热油中爆炒出香味。江云枫抱起瓦罐非常谨慎的把内里的酸水到进锅里，行动很轻柔，尽量制止沉淀在瓦罐底部的堆积物跟着水流进到锅中。
“遵循远月的标准，这道摒挡的味道是能算勉强合格。真要比较，现在桌上的每一道菜都比它好好吃，但是明天中午那些大妈们奖饰倒是一向是这没甚么特性的豆腐汤。”幸平创真放下汤勺，不解的问道。