首页 > 狮子王的女人 > 腊肉和烟熏肉

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桑叶感觉自从碰到了诺,她的吃货职位,就开端变得岌岌可危,诺对吃的兴趣非常的稠密,并且不管吃甚么都会吃光光,向来不会剩下,吃东西看起来会让人很有食欲,看来她的职位被撼动了,

这七天,中间需求翻一次肉,把上面与上面的肉互换一下位置,7天以后,把肉拿出来用刀尖,将肉块一端的肉皮部位刺穿,并用麻绳结套拴扣,再把肉块挂在有阳光并且通风的处所,充分晾晒3至5天。这里气候枯燥、日照充分,晾晒3天就根基能够了,要将肉里水分晾干,全部腌制任务就大功胜利了。

诺尝了一下,统统的菜“叶,都好好吃,”说着拿起一个煮鸡蛋,就筹办放在嘴里,幸亏桑叶一向在看着诺,不然他就要把蛋壳吃掉了“诺,等一下,这个不是这么吃得”说着,拿起一个巨型鸡蛋,把壳打碎,渐渐的薄开,漏出了内里白白的蛋清,“这个壳是不能吃得”说着把薄好的鸡蛋递给诺,“本来咯咯兽的蛋是红色的”诺感觉很奇异。

诺感觉桑叶说的有事理,因而奔着晒兽皮的处所走去,拿了一个很大的兽皮,放在处所,开端往内里放肉干,放了很多以后,把兽皮拢了一下,拿在手里。

用铁丝做成钩子或用绳索穿好放在有阳光和通风的处所晾干,晾到7成干,便能够放在一个自做的架上把四围上,顶上也要盖好,架子下放一个铁盆放上木屑扑灭,熏料要用极柏锯末,熏料引燃后,锯末分批插手,把肉条吊挂或平放距柜中熏料33厘米高处,不要呈现明火,只要冒烟就行,熏时火要小,烟要浓,每隔4小时把肉条翻动一次,熏器内温度节制在50至60℃,熏到肉色金黄,肉全干便能够了,熏后安排10天摆布,让它天然成熟即成为香味腊肉。

都弄好以后就剩劣等了,“诺,你不消担忧,我们5天以后再持续措置,到时候便能够晓得能不能行了,我们的肉干应当能够了,如果能够保存,就先把山洞内里的肉做成肉干,如许也能持续保存”

鸡蛋汤就比较简朴,因为没有紫菜,就做最简易版的,把鸡蛋打散到盆子里,然后把煮开的水倒进内里,加盐和胡椒粉,便能够了。

诺听完桑叶的话,拿起还在风干的肉干咬了一口,桑叶也拿起了一个,肉干经太长时候的风干,已经变成了玄色,放在手里捏一下,还挺硬的,诺还在吃动手里的肉干,看到诺还没有吃完,应当挺有嚼劲的。

桑叶看这诺的行动,表示很无法,鸡蛋长那么大,就是为了能够让诺他们这些人,一口放在嘴内里的吗,明显那么大的鸡蛋,竟然一口就被吃掉了,她冷静地看动手里的鸡蛋,一口一口的吃起来。

“叶,这个很好吃,并且这么长时候,还没有坏掉,我们今晚多做一点,”诺高兴的说着,这个肉真的能够保存下来,

桑叶做好这些菜,白粥也煮好了,把煮熟的鸡蛋捞出来,放在冷水中,为了把鸡蛋敏捷降温,在盘子里倒点酱油,统统筹办伏贴,能够开端用饭了。

诺应当是感觉鸡蛋很好吃,吃了一个又一个,桑叶不但想着,真的不会噎到吗,她之前吃的急了都会被噎到的,“诺,你多喝点粥,渐渐吃,不敷吃,我在给你做”桑叶对着诺说道,诺点点头,持续吃。

桑叶筹办先做腊肉,腊肉比较轻易一点,把放在山洞内里的肉拿出来,因为山洞内里通风比较好,肉还没有坏掉,让诺把肉切成厚3至4厘米、宽6厘米,长35厘米的长条,将、胡椒,料酒和姜片拌和,把肉放入调猜中揉搓拌和。拌好后把肉放入大盆腌制,把明天做好的盐,一起倒入大盆中,用盐量普通是10斤肉用8两到1斤摆布的盐,要把盐均匀地抹在肉上,抹盐时最好有点力揉一下。然后放入盆中,再盖上盖子,腌泡7天就行了。

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