大会在热烈的掌声中结束。
小瘦子说：“你先撕馍，你想如何吃？”
“顾名思义，就是吃后碗内仅剩一口汤。”
李饱喝了一口汤，感慨道：“肥而不腻，香气四溢，让人回味无穷。”
“嗯，好东西是得渐渐咀嚼。”
大厨迷惑地看着李饱：“你要干吗？”
李饱终究忍不住了，说：“说好的吃大餐呢，等了半天，你就让我吃大饼！固然这里装潢很好，但是大饼就是大饼，还不如让我到小摊边吃肉夹馍呢？”
李饱拿出一张银票，归恰是奖学金，双儿不晓得。说：“别担忧，我不会抢你的饭碗，我是书院的门生，家里也不是开馆子的，我只是猎奇，你就跟我说说这羊肉泡馍的工序就行。”
小瘦子拿起大饼，开端撕成一块一块的。
小瘦子翻了一个白眼，摇点头说：“说你是乡巴佬就是乡巴佬，肉夹馍怎能和它相提并论？这是咸阳最负盛名、最正宗的羊肉泡馍，畴前有一个国王，获咎邻国的使臣，就是因为一碗羊肉泡馍，两个国度打了起来。”
“我先来。”李饱就要脱手。
大师一早就来到了书院。
“废话，这羊肉是选用六个月到一岁大的小羊肉，并且只用羊腿和屁股上的肉。喝口汤尝尝。”
“所谓单走，就是馍与汤分端上桌，把馍（饼）掰到汤中吃，食后单喝一碗鲜汤，这叫‘各是各味’。
看着可观的银票，听着李饱的解释，大厨心想：就跟你说说，你也不必然学得会。只是他没有推测，这个书院的门生之前曾在一家酒楼跟着大厨打过工，厨艺不错。大厨收下了银票。
李饱当真地听，当真地记，他晓得丁徒弟有所保存，没有说用量，但是这难不住他，能够几次实验嘛。”
李饱感觉这个题目怪，说：“当然是用嘴，莫非用屁股？”李饱自发得诙谐，笑了起来。
六科考下来，李饱身心皆累。想着长达两个月的假期，李饱非常隔心。
“嗯，好吃，这羊肉真鲜嫩啊。”
李饱不敢再胡说话了，洗耳恭听。
“干拔就是汤汁完整渗入馍内，吃后碗内无汤无馍无肉。”
李饱看着小瘦子的背影消逝，顿时站了起来。他不是要歇息，他是内心惦记取一件事情。
“丁徒弟，做羊肉泡馍需求哪些筹办？”
“你也不是太笨嘛，想如何吃？”
大厨顿时警戒起来，你这是要偷师么？
李饱说：“我想就教如此甘旨是如何做出来的？”
“不客气，欢迎你再来。”
“水围城，这名字好，就是它了。”
李饱心想：世人只晓得秦人粗暴的一面，没想到竟能做出如此细致甘旨的食品。
“先说说馍的制作。把面粉与青稞粉、碱异化，置于一大盆中。再把干酵母份插手温水中，搅拌均匀至溶化，安排一会儿。然后把酵母水倒入面粉盆中，让面粉胀大……”
“那甚么是干拔呢？”
“不送。”
李饱“啊”了一声：“你早说嘛，阿谁……那羊肉在哪儿呢？”
“哦，如许讲究啊。吃吧，我等不住了。”
“我姓丁。”