首页 > 四合院阎家老二的幸福生活 > 第196章 分解金枪鱼
随后三人合力才把蓝鳍金枪鱼抬进了屋里，这时候何雨柱跟马华才看清楚鱼有多大，马华感慨道:“徒弟，这鱼也太大了，我向来没有见过这么大的鱼，不晓得好不好吃。”
固然这年代没甚么特别的好东西，但是最根基的东西还是有的。
去头：用长刀从鱼鳃后缘堵截，将鱼头与鱼成分离，可将鱼头伶仃安排备用。
阎解娣嘟了嘟嘴，没在说话，她对现在的糊口很对劲，可不想过之前的苦日子，听大哥说他当时候都吃不饱，要不是二哥短长，他们家估计好不到那里去。
第二天四合院里，张灯结彩，大师都在高兴地繁忙着，筹办着年货，过几天就要过年了。
阎埠贵漫步着进门了，阎解娣问道:“爸，你去那里了？都不来帮手。”
阎解义很快就来到了马华家四周，公然比较偏僻，来之前他去借了一辆三轮车，蓝鳍金枪鱼恰好放在内里。
有前提的你就按这个来，没前提的就过的简朴一点，这年初能吃饱饭就非常不错了，哪另有这么多要求啊！
“300斤，刚打捞上来的，我晓得如何解剖，但是操纵不好。”
“应当快了，明天都腊月二十五了，二十八还能不放假嘛？”
先是筹办事情，要筹办锋利的长刀、剔骨刀、剪刀、镊子、案板等，确保东西洁净且锋利。
正所谓过年的传统风俗，“二十三，糖瓜粘；二十四，扫屋子；二十五，磨豆腐；二十六，去割肉；二十七，杀只鸡；二十八，把面发；二十九，蒸馒头；三十早晨熬一宿”。1963年腊月二十九就是除夕。
有前提的，直接炖肉，如果不想一锅直接祸霍了，那就弄盘大肉馅饺子，一家人热热乎乎地吃上一顿。
再就是食材措置：将蓝鳍金枪鱼洗净，去除大要的黏液和杂质，放在宽广、稳定的案板上。
中午歇息的时候，阎解义到食堂后厨找到何雨柱，他正躺在椅子上，翘着二郎腿，喝着茶呢，好不舒畅。
阎解义正考虑如何分化呢，他也不会这玩意啊？看来只能找何雨柱了。
阎解义这边也比较纠结，毕竟要过年了嘛，还是要筹办点年货的，另有该送的礼还是要送的，因而他闲下来的时候查抄了一下体系空间。
“那另有几天呢？二哥也不带好吃的返来，我都有点馋了。”
“那行，你奉告我马华家的位置，放工以后，你们在那等我，我直接畴昔，你最好把厨具都带上。”
比如一点花生、瓜子、一点强大粉，一点肉，外加一丁点香油，也便能够过个不错的年了。
阎家，三大妈正忙着揉面团，筹办做馒头、豆包呢，阎解娣在中间帮手，这是三大妈要求的，女孩子家都10几岁了，要学习干活了。
“多大？有那么大的鱼嘛？我最多见过几十斤的鱼，鱼能长那么大嘛？”
“你个小丫头，说甚么呢？之前那是前提不好，不那样如何赡养你们，现在我们家糊口前提好了，可不能占公家便宜了。”
何雨柱不解道:“这是甚么鱼，没传闻过啊！有多大？你还分化不了。”
阎解义说道:“放心吧！等会送你一点吃，边角料也都送给你了。”
去中骨：将鱼身侧放，从鱼的背部沿着中骨的一侧，用刀谨慎地将鱼肉与中骨分离，再将鱼翻面，一样操纵分离另一侧鱼肉与中骨，使鱼肉与中骨完整分离。
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去皮：如果需求去皮，可用镊子夹住鱼皮一端，用刀紧贴鱼皮与鱼肉之间，悄悄将鱼皮剥下或割下。