首页 > 四合院：从大厨到餐饮之王 > 第45章 东家亲自作陪，福聚德的鸭子
杨富来擦了擦手，嘿了一声：“技术潮了，见笑，见笑啊！”
“师父，你这……”
王大海反问：“啥是公司？”
“上楼去！”王大海顺手把钞票往堂子手里一砸：“楼上服侍着！”
“那不就得了！”王大海一拍桌子：“说白了，我们当厨子的，就两条路。一条，给大人物当厨子。另一条，本身起楼，当掌柜的！我看你也是个不甘心的，今后我渐渐把这开店的门道奉告你！”
送走了堂子，王大海他才看向何雨柱。
他微微躬了躬身，问王大海：“这位爷，您看着面善啊。”
看堂子记下来了，他才随便挥了挥手：“你先下去吧，用得上的时候再喊你。”
“哟呵！小六子！”王大海眼睛一亮：“打电话，有没有电话？奉告他，宫里头海大爷来了！”
“除了公家，另有一名店主名讳杨富来。”
“为甚么必必要用陆必居的甜面酱？因为只要陆必居能做出福聚德要的甜面酱！用筷子头蘸起来，上面能拉出丝来，这就算是成了！”
说实话，何雨柱自以为是懂吃的，两世为人，经历丰富。
何雨柱他打眼一看，就发明这杨富来固然是老板，但技术真是不错，隔空下刀，稳如泰山。手腕一动不动，运刀如飞，鸭肉就像是雪片一样纷繁落下。
“片鸭子，有八十片、九十片、一百零八片！”
何雨柱也侧耳聆听，美满是一副受教的模样。
现在听王大海这么说，他从速一扭头去打电话了。
他略略躬身看着面前几小我，打了声号召：“三位是？”
“以是福聚德一向以来规定，必须片九十片，多余的留着做鸭架子汤！”
老话说，里手一脱手，就晓得有没有。
“哟，你这……”
王大海一瞪眸子，正要生机，堂子赶紧躬了躬身：“您先别急，店主说了，既然是海大爷来了，他得亲身来下刀！”
“呃……”何雨柱忙给老头解释：“就是，跟店铺差未几，但是大点！”
堂子哎哟一声：“那是老店主！”
“这内里，都是门道。”
“你晓得最好是多少？片九十片！当年福聚德德徒弟实验，发明一只大小合适的鸭子，能片出一百来片肉。但片完了一百片肉，鸭架子就没吃头，做出来的鸭架子汤也寡淡。”
王大海挥了挥手，赶走堂子，随口问何雨柱：“这烤鸭的门道，你晓得多少？”
但是跟王大海一比，还真不敷数！
“另有这荷叶饼，不能厚也不能薄，要能透过饼看到前面的字，但还不成以漏油！”
何雨柱他看的真叫个瞠目结舌。好家伙，甚么叫职位啊！一句话把人家福聚德的老板喊过来！
王大海，宣统年间就是厨子，到现在八九十岁了还是厨子。吃过的见过的，海了去了！
何雨柱哪能让他干这个，从速就要脱手。