首页 > 四合院：贾东旭的逆袭 > 第109章 何雨柱下海
何雨柱看着餐厅里人来人往，热烈不凡，内心充满了成绩感。他晓得，这统统都离不开贾东旭的帮忙，也离不开本身的尽力。他对将来充满了信心，信赖本身的餐厅会越来越好，为更多的客人带来甘旨的菜肴和优良的办事。
- 寄意：连络“谭家菜”和“淮扬菜”，凸起餐厅的菜系特性。“轩”字有高雅、精美之意，合适高端餐厅。
涉外餐厅取了一个清脆的名字，既要表现中国特性，又要让外宾轻易了解和记，连络谭家菜、淮扬菜以及中国文明特性的餐厅名字：谭淮轩 (Tan Huai Xuan)
贾东旭说：“柱子，这是普通的，市场合作嘛。咱得想体例凸起本身的特性，进步办事质量。你能够按期推出新菜品，吸引客人的眼球。还能够搞一些优惠活动，比如会员轨制，给常客一些扣头。”
何雨柱此人，干啥都风风火火的，想到了就立马行动。这不，他回身就去找贾东旭了。贾东旭现在但是厂里的大忙人，不过看到何雨柱来找他，还是热忱地号召着。
终究，开业的日子到了。何雨柱早早地来到餐厅，把统统都筹办好。餐厅门口挂着大红的横幅，上面写着“[谭淮轩]昌大开业”。还摆了几个大花篮，增加了喜庆的氛围。
何雨柱点点头，内心暗自揣摩着。贾东旭接着说：“柱子，要开这涉外餐厅，咱得先把定位搞准了。咱的目标客户就是外宾、旅客，另有那些高端商务人士。菜品方面，就主打你最特长的谭家菜和淮扬菜，凸起传统风味。代价嘛，咱就走中高端线路，得表现出餐厅的层次来。”
“行，东旭，你说咋干，我就咋干。”何雨柱果断地说。
何雨柱还专门找了几个懂外语的年青人，跟他们学习根基的外语交换，为今后欢迎外宾做筹办。他每天夙起晚睡，背单词、练口语，固然学得有点吃力，但他咬牙对峙着。
一名本国客人尝了一口何雨柱做的谭家菜，竖起大拇指，用不太流利的中文说：“好吃！太好吃了！这是我在中国吃过的最甘旨的菜。”何雨柱听了，内心乐开了花，脸上弥漫着高傲的笑容。
何雨柱听得热血沸腾，恨不得顿时就把餐厅开起来。贾东旭看着他这模样，笑着说：“柱子，别急，这事儿还得一步一步来。你得先去做个市场调研，体味一下外宾和旅客的餐饮需求，另有合作敌手的环境。然后按照调研成果，制定个详细的打算，包含餐厅定位、菜品设想、装修气势、职员配置等等。”
从贾东旭那儿出来后，何雨柱就开端忙活起来。他先去图书馆找了一些关于涉外餐饮的质料，又去街上的涉外餐厅吃了几顿饭，细心察看人家的运营形式、菜品口味和办局势度。
何雨柱一边听一边记在内心，问道：“东旭，这餐厅的环境咋弄啊？”
跟着餐厅的着名度越来越高，合作压力也逐步闪现出来。周边又开了几家近似的涉外餐厅，分走了一部分客源。何雨柱有点焦急，他又去找贾东旭筹议。
“这事儿啊，固然有盼头，但也有难处。”贾东旭当真地说，“比如说，你之前没搞过涉外餐厅，办理经历能够不太够，刚开端的时候必定会碰到些应战。不过你也别太担忧，你办理机器厂饭堂这么多年，必定堆集了很多办理经历。并且等你儿子何睿学办理毕业了，还能返来帮你。另有就是合作压力，市场在生长，今后干这行的能够越来越多，咱得提早想好应对的体例。”
贾东旭耐烦地解释道：“就是专门欢迎本国客人和旅客的餐厅。现在是80年代，国度搞鼎新开放，鼓励外商投资和旅游业生长，这涉外餐厅可合适政策方向呢。并且啊，跟着外资出去，来咱这儿的外宾和旅客越来越多，用饭的需求也就大了。你想想，你这谭家菜和淮扬菜的技术，那但是一绝，这就是你的奇特上风，能做出高品格的菜肴，必定受欢迎。再说了，涉外餐厅还能收外汇，这支出可就多了去了。”