首页 > 四合院:开家早餐店,馋哭四九城 > 第126章 又一道川菜,水煮肉片
从柜子里取来猪里脊,一众后厨伴计,眼中再次一亮。
柳书怡毫不鄙吝,连连夸奖陈泽。
牛二茂点点头。
而【辣椒炒肉】则不一样,看似绿油油的辣椒,反倒辣的直冒汗。
陈食记
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“二茂,【辣子鸡】的制作步调,你看清楚了吗?”陈泽看向身边牛二茂扣问道。
鸡肉鲜嫩香脆,味道太棒了!!
颠末陈泽之手,一盘辣子鸡出锅!
“在找一小我,剪辣椒,然后泡进净水。就遵循我刚才的步调来!”
后厨。
“好!等下这些鸡肉交给你,炒出几盘给大师解解馋!!”
安排一旁。
柳书怡也是一样,要不是本身死力节制,口水真就顺着嘴角流出来。
这是巴蜀人家,各家各户都会做的一道名菜。
递给小米粒一双筷子,高兴的夹上一块鸡肉,送入口中。
来到一处角落,二人这才放心坐下。
一众后厨员工恋慕不已。
“好嘞!!”
一世人顿时惊奇不已。
小米粒笑着说道。
谁都想不到,自家老板连川菜都会制作!
完美的裹在猪里脊大要。
口水乃至顺着嘴角流下来。
陈泽擦洗湿漉漉的双手,摇了点头,开端答复,
咀嚼一番,香味顺着口齿飘散出来。
二人恐怕四周跑出来一小我,跟她们抢吃的。
等干红辣椒和花椒炸至金黄色,用漏勺捞出。
“妈妈,快尝一尝,我已经忍不住流口水了!”小米粒拍鼓掌掌,开端催促的说道。
大师早就馋坏了。
把二者碾成粉末。
这时候陈泽已经把一大份猪里脊切成小片。
不是因为没出息,实在是陈泽技术实在太棒了!
……
老板竟然如此宠妻!!
柳书怡连连点头,她和小米粒设法分歧。
鸡肉颠末油炸过后,鸡肉中的油脂早已消逝不见。
要晓得巴蜀间隔四九城三千里,四九城没有一家川味饭店。
必不成少的葱姜蒜,也被陈泽切成小段。
有的人卖力切鸡肉,有的人卖力腌制,有的员工卖力干红辣椒。
就如许,柳书怡牵着小米粒分开了厨房。
心中一点都不结壮。
闪现一层白白透透的糊状。
也就意味着,陈食记很快就会推出新的菜品!
香味实足,麻麻的,辣辣的!
打上鸡蛋清,盆中插手淀粉,食盐,味精,料酒等调味品,异化着猪里脊开端搅拌。
陈泽看向牛二茂。
“也是鲁菜吗?我记得鲁菜没有那么辣的啊。”
牛二茂大声回应。
“属于川菜!”
很快,淀粉在鸡蛋清和料酒的感化下,变成糊状。
这道【辣子鸡】的确能够封神!
“这盘菜,名叫【辣子鸡】!”
对于这道菜,店内一众员工全都猎奇连连。
起锅烧油,油温热后,再次倒入花椒,干红辣椒。
说完,陈泽就把那盘【辣子鸡】端到柳书怡二人面前。
听到陈泽的安排,一众后厨员工,全都忙活起来。
十几号人全都被馋的直流口水。
这还是大师第一次见到,把干红辣椒泡在水中,接着捞出翻炒的炒菜。
陈食记后厨每一名员工,都是各大饭店熟行,这一炒法大师还是第一次见到。
“这盘不可!这盘是给你嫂子和小米粒吃的。”
办事员们更是把陈泽奉为“男神”!
【水煮肉片】能够根据爱好,制作两种类别。
水煮肉片在川菜中,属于T0级别,几近没有任何菜类能与之对抗。
柳书怡和小米粒像做贼一样,端着【辣子鸡】不竭看向四周。