苏油不由得大是猎奇：“咦？另有这东西？”
回到家中，却见石通，史洞修，程文应，程夫人正在叙话，脚下摆着一口大盆，里边装着四条嘉鱼。
石通想到一事，接话道：“提及这个，师父的羽纹花钢，可谓天下独占，那才是珍奇！家中传下话来，小天师命石家打造五口法剑，这事情，还得费事师父监造才是。”
两位老军从速站起家来：“我们就是措大，当不得小少爷如此多礼，后日里定来服从垂询。”
“荫到半干后去掉里边的黑子，插手些石灰去掉苦味，研磨成酱，和入素油中保存起来，就是辣米油了……哎哟你看我这班门弄斧，小少爷还能不晓得这个？”
程文应尝了一勺：“好！清甜鲜美！果然是河鲜之至美者也！”
调味品，苏油筹办渐渐地在这个天下补全，比如豆瓣酱，比如酱油……
苏油与几位见礼，看着木盆笑道：“哟，如何还没做鱼？”
另一个老军拍着膝盖大笑：“那可得卖到飞起！每日凌晨，城门口等着进城卖菜，采买闲逛的农夫，行商，船工，那是不要太多！起码得两三百号人！”
说完又低声道：“本日有外人，糟娃出主张说铁沙钱干脆就不带返来了，让石老爷直接给你，我以为有事理，便同意了。”
苏油笑道：“这道汗蒸嘉鱼，做法至简无奇，全在食材，就是锅炉蒸出来的，调料只要葱姜，外加一点盐罢了。”
将鱼端入堂屋内，每人面前摆上一碟蘸料，苏油翻开锅炉盖子，用勺子舀了点汤汁倒入蘸料碟中。
翻开盖子，挑出一点来尝了一下，苏油眼泪就下来了：“我还觉得吃不到辣椒酱了……”
史洞修也尝了一口：“贤侄，你是在汤里插手了甚么调料吗？我如何喝着……嗯，有点甜味？另有点果香味？”
厨子笑道：“辣米油又叫茱萸酱，是用食茱萸果做得，仲春、三月栽之，比及八月，果实裂开时收起来，挂在屋里壁上。重视勿使烟熏，烟熏就只苦而不辣了。”
苏油嘿嘿赧笑：“我还真不晓得这个，快给我看看。”
苏油说道：“这锅炉还得有呼应的蒸格，就像一个木盆，上边有孔，一个孔对一个锅炉的气眼，那是最好，现在没有，只要效陶盆拼集拼集了。”
石通说道：“师父当真是懂吃的，这鱼如果两百文就被那无良师爷买去，那可真是太可惜了！”
暗香扑鼻，菜品简朴到了极致，汤色清澈透明，嘉鱼无鳞，黑皮下暴露乌黑细嫩的鱼肉，汤面上只飘着几滴脂肪。
程文应挥手道：“那就别说嘴了，从速去摒挡好端上来。”
第五十五章老军
十多分钟后，汗蒸嘉鱼做好了。
程夫人也问道：“是加了荸荠？茅根？不对不对……”
做法超等简朴，将之前烧制的锅炉抬出来了，将嘉鱼去腮剖肚，用刀剁段背脊但腹部相连，然后将鱼盘入锅炉当中，下姜片，葱节，插手一些井水淹过鱼，盖上锅炉盖子，放到加水的陶锅上，用面糊糊住陶锅和锅炉间的裂缝蒸上。
挑去姜片和葱花，洒上点雪盐，这道美食便算完成。
厨子说道：“哎哟小人真该死，看把小少爷都辣哭了……”
苏油笑道：“哎呀，大道至简，这越是顶级的食材，摒挡体例越是简朴，是大师想得太庞大了。”
好汤品上桌，吃肉前先喝汤的端方江卿世家还是晓得的，几人便各自盛了一碗。
一名老军揣摩了一下：“不晓得小少爷安排他们做甚么早点，不过如果有翘脚牛肉那样的水准……”