首页 > 随身空间之穿成小哥儿 > 第38章 三七炖鸡
他先把蔬菜都洗洁净了，放到篮子里。就进了厨房，灶里另有蒸黄粑以后没有燃烧的火，他就再加了些木料出来，让火烧大起来。再把两个灶头上的锅都洗洁净了，筹办两个灶头都用上。一个用来炖鸡汤，一个就用来烧饭了。
弄好了凉拌黄瓜，就筹办做咸肉茄子煲了。小鱼儿先把茄子切生长条，然后在锅里放比较多的油，油热以后，先把茄子用油炸一遍，捞起来沥干油。在锅里留底油，把多余的油用碗装起来，待会儿能够用来炒其他的菜。
到现在，小鱼儿的饭菜都全数做好了。小鱼儿就出去和大师说能够用饭了。正都雅到家里人根基都已经返来了。
小鱼儿先在锅里加了净水，再捞了几颗酸菜出来，挤掉多余的水分，放在菜板上切成细丝。等锅里水开了就把酸菜放出来，煮开来，滚了两滚便能够用大盆连汤带菜的盛起来了。这个素菜就算做好了，不过，这个菜是要配上蘸水吃的。小鱼儿就用一个小碗，放点辣椒粉出来，再加上小葱和香菜末，加了点阿么做的水豆豉，再加上酱油、盐和切细的蒜末。最后加点煮酸菜的汤出来，异化均匀，然后静置半晌就成了辣椒蘸水了，专门用来蘸着素的酸菜吃，是非常开胃的。
小鱼儿带着蔬菜回到了厨房里，就开端做晚餐啦!
小鱼儿干脆给统统人都添了鸡汤，其别人也没有谁先用饭，都是喝鸡汤、吃鸡肉。直到整盆的鸡汤、鸡肉都吃光了，才开端当真用饭了。
小鱼儿先把炖汤的锅里放上净水，然后把鸡斩成块状，都放进锅里，再切了一块姜出来。盖上盖子，先等水开。就把别的一口锅也加上净水，把糙米淘洗洁净后倒出来，先煮着，时不时的用锅铲翻一下，以防粘锅。炖汤的锅里水烧开了，小鱼儿就先把鸡肉都捞起来，用净水冲刷掉浮沫，再把家里专门用来煲汤的沙锅洗洁净，加好水。把冲刷洁净的鸡肉放进锅里，再切了一块姜放出来。最后加上了两小块洗洁净的三七进沙锅里一起煲，因为三七有点苦味，就放得比较少。就如许先让鸡肉在沙锅里煲着。
小鱼儿去看了下烧饭的锅里的环境，发明糙米饭煮得半熟了，就从速的捞起来，控去米汤。重新洗锅开端煮精米饭，一样的比及精米煮得差未几也捞起来控米汤。等水分都控得差未几的时候，便能够别的起锅，加充足的净水，再把甄子放进锅里，便能够把两种半熟的米饭别离装进甄子里了，装好以后，就开大火蒸饭了。
小鱼儿答复阿么道：“我煲了鸡汤，前次进山我不是找到了一些三七吗？明天就加了些三七出来一起煲鸡汤了。这段时候大师都累了，就想着都要补补身材呢。是很香呢，煲了差未几半个时候了，等把其他菜炒了必定鸡汤也能够起锅了。”
阿么把蒸好的饭抬出锅，放到中间晾着后，小鱼儿就筹办洗锅炒菜了。
很快饭菜都摆好了，大师就都坐下来开饭了。
现在小鱼儿就开端做干煸豆角了。此次他做的干煸豆角是加了点肉末的。先在锅里热油，就用刚才炸茄子的油了。油热后把折成小段的豆角放出来煸炒，操纵这个时候便能够先筹办姜蒜末和干辣椒碎，另有剁肉末端。看着豆角表皮开端发皱的时候，便能够先盛出来。然后再加点油，炒香姜蒜末和干辣椒，再把肉末放进锅里翻炒，等肉末炒变色了以后，便能够把煸好的豆角也倒出来一起翻炒了，这时候便能够加点酱油、盐，快速炒匀，就差未几能够起锅了。
现在就只剩最后一道西红柿炒蛋了。先热油煎鸡蛋，煎好以后，用锅铲弄成小块，就把切好的西红柿放出来一起炒，能够放点粗糖出来，最后加盐调味就好了。是非常简朴的一道菜，家里也是常常做的菜。