第42章 四十二个黑黑[第1页/共3页]

锅包肉

2、爆炒的速率必然要快，蚌肉才会脆嫩，时候长了会炒老就嚼不动了，爆炒的时候不超越一分钟。

1、把两个鸡蛋打好备用。

1.将香蕉切块备用；

2、五花肉切小块后焯水备用

炸浆：香炸粉(5汤勺)、油(1/2汤勺)、净水(1/2杯)

圣代奶酪甜点：

6、烧热1汤勺油，炒香姜丝和葱丝，倒入炸好的猪肉片炒匀，浇入芡汁勾芡，撒上香菜末，便可上碟。

3.取一容器，倒入蛋黄和糖搅打均匀，再倒入热鲜奶快速搅拌均匀后，放至炉上加热搅打至略微稠化成为安格拉斯酱，再离火；

质料：里脊肉、淀粉、醋、糖、少量生抽、蒜、葱姜、红椒、香菜。

1、买回的蚌肉要将其的鳃和泥肠去除洁净。

调料：料酒一大勺、茶油、盐适当、淀粉水一大勺、酱油一小勺、蚝油一大勺

5.桌面舖上一张保鲜膜后，放上海绵蛋糕，再抹上内馅后，排上香蕉块，再卷成圆柱状，并将两端的保鲜膜卷起收紧后，放入冰箱冷藏，再取出切块备用；

5.然后上锅蒸一会便能够了，因为糯米粉是生的，以是得把它弄熟了。

一大碗蒙牛牛奶（400ml摆布），蛋清二只，白沙糖二勺（或者不放糖放炼乳，如许会更香纯）。

（二）做法：

芡汁：海天铁强化金标生抽王(2汤勺)、白糖(2汤勺)、海天金标米醋(5汤勺)、鸡粉(1/2汤勺)、生粉(1汤勺)、净水(1/2杯)

6，大火炒熟

双皮奶：

烹制工艺

2、猪肉片要一片片下锅油炸，要不时将其分开，以免肉片粘连成团，不能炸匀炸透。

4，锅内放排骨,腌排骨的水,三汤勺白糖(大胆的放糖吧,三汤勺,别怕多)。半碗肉汤大火烧开,调入半茶匙盐提味

糖醋排骨

4，肉末发白后倒入狗粮炒匀

7，出锅，无需调料

5，快熟时丢入前女友

2、取一空碗，插手2汤勺海天铁强化金标生抽王、2汤勺白糖、5汤勺海天金标米醋、1/2汤勺鸡粉、1汤勺生粉和1/2杯净水调成芡汁。

干竹笋炒五花肉

6，临出锅撒葱花芝麻,少量味精

做法：

质料

3、青蒜杆子切成颗粒备用，淀粉水和蚝油调成芡汁；

配料:小排500克、料酒一汤勺、生抽一汤勺、老抽半汤勺、香醋三汤勺分两次放、糖三汤勺、盐半茶匙、味精半茶匙、芝麻半茶匙

3.油热后上锅煎到两面金黄；

爆炒河蚌

2.锅中倒入鲜奶加热至滚备用；

（一）质料：

调料：油(1碗)

厨神贴士

6、放入电蒸锅蒸10分钟摆布（建议用电蒸锅）就完成了。

小贴士：

腌料：盐(1/5汤勺)、料酒(1汤勺)、鸡粉(1/3汤勺)、生粉(2汤勺)

5、锅内放油，把挂好糊的肉片放锅内炸至金黄捞出；

5、烧热1碗油，插入竹筷待其四周冒细泡，分批夹入猪肉片炸至外酥内嫩，且呈金黄色，捞起沥干油待用。

7、关火，插手香菜炒匀便可

2.顺次粘淀粉、蛋液、燕麦片；

做法

蓝瘦香菇

制作体例：

3)等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶渐渐倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，能够看到奶皮会本身浮起来。

南瓜豆馅小甜点：

5、往做法（四）中插手腐竹，改大火，快速翻炒，收干汤汁

2，里脊剁成末，用蓝□□素拌匀

1、猪肉洗净，斜切成薄片，插手1/5汤勺盐、1汤勺料酒、1/3汤勺鸡粉和2汤勺生粉抓匀，腌制30分钟。