第42章 四十二个黑黑[第2页/共3页]

做法：

小贴士：本品自带催泪结果

调料：料酒一大勺、茶油、盐适当、淀粉水一大勺、酱油一小勺、蚝油一大勺

质料

做法：

3)等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶渐渐倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，能够看到奶皮会本身浮起来。

5.然后上锅蒸一会便能够了，因为糯米粉是生的，以是得把它弄熟了。

3，热油，一起放在锅里炒

4.能够用小番茄装潢一下。

（一）质料：

干竹笋炒五花肉

5、插手白沙糖（不要加太少）

3、河蚌非常鲜，烹制时千万不要再加味精，也不要多放盐，以免美味反失。

锅包肉

食材：

4，锅内放排骨,腌排骨的水,三汤勺白糖(大胆的放糖吧,三汤勺,别怕多)。半碗肉汤大火烧开,调入半茶匙盐提味

1、猪肉洗净，斜切成薄片，插手1/5汤勺盐、1汤勺料酒、1/3汤勺鸡粉和2汤勺生粉抓匀，腌制30分钟。

质料：里脊肉、淀粉、醋、糖、少量生抽、蒜、葱姜、红椒、香菜。

6、炒锅内放油炒香蒜末，下炸好的肉片炒匀，倒入第2部的料汁和葱姜丝，红椒丝快速翻炒均匀，待每片肉都均匀沾满料汁便可停火，洒入香菜拌匀便可！锅包肉烹制质料

质料

做法：

3.再分红小面团象包包子一样包入豆馅，搓成圆球就行了（包的时候我在手上沾了一点点油，不粘手）。

3、牛奶热好后拿出放凉几分钟。

1、猪肉片沾上生粉后，要轻抖去多余的粉，以免炸好前面衣过厚，影响锅包肉的口感。

2、爆炒的速率必然要快，蚌肉才会脆嫩，时候长了会炒老就嚼不动了，爆炒的时候不超越一分钟。

6，临出锅撒葱花芝麻,少量味精

4、牛奶渐渐插手鸡蛋中，边加边搅拌均匀。

厨神贴士

白沙糖（按小我口味加）；

2)拿一个空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黄分离的体例想必大师都会的，就未几说了）、二勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，不然变蛋泡了)。

牛奶鸡蛋布丁：

1.将香蕉切块备用；

3、青蒜杆子切成颗粒备用，淀粉水和蚝油调成芡汁；

5、往做法（四）中插手腐竹，改大火，快速翻炒，收干汤汁

4、淀粉加少量水拌成淀粉糊，拌入腌制好的肉片，让每片肉都均匀的挂上糊；

蓝瘦香菇

1，小排500克焯水后,煮三非常钟,肉汤能够煮面条,别倒掉

1.南瓜去皮切成小片蒸熟，晾凉后捣烂，挤去水分。

7，出锅

5、烧热1碗油，插入竹筷待其四周冒细泡，分批夹入猪肉片炸至外酥内嫩，且呈金黄色，捞起沥干油待用。

2.插手适当糯米粉和成面团。我没算甚么比例，就是看着加，感觉差未几就行了。

6、汤汁收干后，插手香芹、青蒜和蒜片，煸炒至断生，加鸡精、盐调味

做法：

4、每100克河蚌肉含热量54.00千卡、蛋白质10.90克、脂肪0.80克、碳水化合物0.70克、维生素a243.00微克、维生素e1.36毫克、钙248.00毫克、磷305.00毫克、钾17.00毫克、钠17.40毫克、镁16.00毫克、铁26.60毫克、锌6.23毫克、硒20.24微克、锰59.61毫克。

（一）质料：

（二）做法：

4、坐锅烧油小火下干红椒炸出香味盛出，余油下蚌肉快速爆炒，倒入青蒜和炸好的干红椒翻炒，喷少量酱油上色，淋入芡汁充分拌匀撒紫苏叶便可。