第93章 九十三个黑黑[第1页/共3页]

2、将鱼去头尾，片开去主刺，留整块鱼肉，排摸几遍将鱼刺肃除洁净

4.倒完水后放部分筹办好的姜蒜、把剁椒放入再蒸5分钟便可出锅！然后把筹办好的香菜放上面

用料

做法

5.插手香草精拌匀。

1、牛肉为是温热食品，有暖胃感化，牛肉菜肴在夏季具有杰出的保健滋补结果。

1.把牛肉和牛肚加净水，加一点点盐，加大葱叶子，和花椒酱油煮熟，猪舌头也是同理煮熟

软心：黑巧克力33克，淡奶油1大勺，黄油4克，白兰地1小勺

10.这时能够制作奶酪奶油霜了。将黄油奶酪隔水熔化，插手糖粉打至顺滑，插手淡奶油打发。

1、牛柳要炒得嫩滑三个关头行动：一是吃水。要让牛肉将鲜美的腌酱汁吃得饱饱的，有水有汁的牛肉才q嫩；二是封油。干淀粉油，能够将多汁的牛柳密切包裹起来，对抗高温油锅；三是火候把控，下锅烩炒行动要快。

2.将黑巧克力和淡奶油倒入碗中，隔热加热，搅拌至溶化，离火。插手黄油，搅拌均匀

辅料：盐适当；花椒适当；生姜适当；大葱适当；酱油适当；鸡精适当；芹菜1颗；红油辣椒适当；

5.鸡蛋凝固以后用铲子把鸡蛋扒到一旁，倒入青椒。

2.把姜、蒜剁好备用，葱花、香菜切好备用！

6、倒入葱姜水、淀粉、蛋清、顺时针方向搅拌，使水完整吃进肉馅中，插手盐、胡椒粉调味

5.倒入醋，能够遵循本身口味多加一点，随后醋还会蒸发

辅料：柿子椒1个；红椒1个；芝麻适当；

剁椒鱼头

4.分次插手鸡蛋。

用料

6.插手1/3粉类拌匀，插手1/rmilk拌匀，就如许渐渐拌匀统统的粉类。

4.将装潢用黑巧克力放入碗中，隔水加热至溶化。离火，取一个软心小球，裹一层巧克力。

1.最好要寸排，骨头越细的那种越好，申明猪年龄比较小，肉嫩，并且小骨头不压分量

1.煮锅插手30m的净水和25克的白糖

辅料：花生油3汤勺；食盐1/2茶；匙姜2块；蒜7瓣；胡椒粉1勺；香菜1根；细香葱5棵；剁椒4汤勺；

主料：黑巧克力33克；黄油4克；淡奶油1大勺；白兰地1小勺；

做法：

主料：牛里脊1块；

鸡蛋布丁

做法

5.热锅放花生油，插手蒜蓉、姜末爆香，插手酱油！香味出来了便可起锅了，浇在鱼头上面！完成

3.插手白兰地，搅拌均匀，放入冰箱冷藏至凝固，取出，豆割成10个小球

烹调技能

做法

主料：鸡蛋黄2只；qq糖70克

3.净锅后，热锅中温油将腌制好的牛肉倒入，转动炒锅快速滑散，肉变色后下煸炒好的青、红椒丝，颠匀起锅撒上少量炒香芝麻；

做法

大要装潢：奶酪奶油霜

松露巧克力

11.将蛋糕分红3层，取一层抹上奶酪奶油霜，盖上第二层，再抹奶酪奶油霜，再盖一层，抹面，挤上奶油花。

2.措置好排骨，买小寸排最好，此次我用的是一半小寸排和有脆骨的那部分，脆骨很好吃

青椒鸡蛋

10、锅中倒入高汤，放入鱼丸烧滚，放入胡萝卜丝、香菇片、小油菜，插手盐、香油、生抽少量、醋少量（少放一点点醋，给汤增香提鲜的法门）调味、关火后放入少量香菜

9.煮开，撇去浮沫抛洁净，然后就中火炖着，大抵炖一个小时摆布排骨才会软嫩

调料：色拉油适当；食盐少量；淀粉少量；黑椒汁3大勺；菠萝汁半勺。

1、筹办鲅鱼1条