实在制作一把牙刷很简朴,削一块木片,然后在一头打上很多小洞,再找一把猪鬃毛剪齐,然后一头填进牙刷柄上的小洞,再用线绑好牢固,就行了。
张超说要灌腊肠,大师都不反对。
“等一下。”
猪血炖汤,或者炒冬笋,或者加点酸菜炒,都更加好吃。
取前夹心和后腿部分精肉和足膘肥肉二十斤,切成小方块,撒盐,搅拌均匀先腌个半小时。二十斤肉,十四斤瘦肉六斤肥肉,再配两斤盐。
张超再次喊停,刚才刮下来的那些猪鬃毛但是有效的,这些猪鬃毛很长很硬,能够做刷子。加工一下,就能制做出牙刷、鞋刷等,张超但是受够了用柳树枝或者用手指头刷牙,他得本身制作一把牙刷。
不过二百来斤肉,大师也不成能一天吃完,固然现在是夏季,但也放不了几天。是以这些肉还是得熏着。
张超又看不下去了,猪肉不带皮,可就没了阿谁味了。做五花肉等菜,没皮还吃甚么。之前老伯他们在山里的时候就筹算把整张猪皮扒下来,张超就反对。
就算是身为吃货的张超,也说不清楚,能做成的菜实在是太多了。就是同一个部位,都能随便做出十几道乃至几十道不重样的菜式,后代中国的各大菜系,猪肉菜式都占了很大比例。
“我们返来了!”王老伯远远的就冲着自家的小院喊道,八女九女十女另有王小弟都冲了出来,看到大师背着的野猪都欢乐的围着打围。
王伯他们刮猪毛的体例很特别,是要先直接把猪皮扒下来,然后再刮。
“这边小灶也烧火,我要把这猪血给煮一下。”
桌上那满满一桌各式各要样的猪肉宴,看的王家庄的男人们都目瞪口呆,他们没想到一头野猪竟然能做成这么多道菜。
“都洗好了。”小十三几个有力的道。跟着臭哄哄的肠子等对于半天了,可不好受。
“先烧小火,火别大了。”
张超筹算先做点腊肠,这时节气候,恰是晒腊肠的好季候啊。实在腌腊肠的汗青好久了,在南北朝时就有了,北魏的齐民要术里还专门有记录。
红烧肉、小炒肉、红烧狮子头、血肠、黄豆炖猪脚、萝卜炖排骨、炒猪肝、拌耳丝、烧猪尾、炖猪头、炒猪血,就连后代人遍及不吃的血脖,也都剁了和酸菜以及新奇的冬笋,炖了一大锅酸菜冬笋煮肉片。
“我也要。”八女九女也赶紧过来试吃,吃过后纷繁感慨好吃。
九女拿着扫帚出来扫地。
幸亏大师还没深切山中,刚来就回,也还不算怠倦。
不过普通的浅显百姓家里,还是没有腌腊肠的传统,主如果这年初饭都吃不饱,哪另有钱腌腊肠。平时晒点鱼干咸菜甚么的就不错了,如果能养猪,必定也是卖掉而舍不得吃的。
临时是没空去猪毛了,是以只能先连毛一起切割。
“好了,明天先归去了。”带着这么多生肉,王老伯也不敢多留,血腥味很轻易招来野兽。明天的的猎物很不错,充足了。
传闻皇宫和那些朱门之家实在早有了牙刷,另有象牙柄、黄金柄、白银柄、檀木柄等各式宝贵牙刷,可浅显百姓没有,普通的市道上也难碰到。
野猪的油未几,没有野生的猪那么多的板油,可也取出来很多油,直接锅里加点水,熬猪油。
张超批示着小八三个把猪肚、猪肠里的野猪食品残渣清理掉,另一边的王老伯和柯山柯五三个则在大块豆割着已经扒去了内脏的大野猪。
张超提着几葫芦的猪血站在一边,要亲身脱手。
若不是调料和配菜不敷,张菜完整能够拿这头野猪做出一百零八道全猪宴来。