“不急，先调汁。”
那一边，鲁菜代表队已经停手了。
方宏一朵一朵的将菊花摆放在一个庞大的钢网漏勺上：“要保持形状，就得在钢网勺上入锅炸，直接丢出来必定会散开。”
方宏：“这？”
时候刚好到五点半！
方宏尝试糖醋里脊，吃完以后不成置信，然后转头：“老商，你尝尝。”
“老商，来过汁。”
普通来讲，中餐都是盖浇汁液，但是这一次方宏要在形状高低工夫，制止多余的汁液给人不好的感受，粉碎意境，以是挑选了过汁，然后再摆盘。
“咦，能看出菊花的形状了，不过还是不那么像。”
“枪哥，这个如何看如何不像菊花啊。”
“我靠有需求么，搞得跟兵戈似的。”
中间，李云一边将烤肉插上竹条挑在火盆上烤，一边昂首：“主厨，五点了！”
“筹办好了！”
炒料后，方宏拿起了勺子，筹办鱼下锅。
水友真的是忍不住会商：“看上去好出色的模样。”
“挂粉必定不是一次就能挂上的，挂了一次粉以后再用水调和的芡粉沁润，然后再挂一次。”
“以防不测，我正在烧开水，如果看饿了，我就泡便利面。”
“按照比赛规定，我们有一个小时的提早筹办，在五点半要出前菜，六点出副菜，七点出主菜，七点半出甜品。现在时候是四点半，前菜到是快，以是我要用这个时候先架上火盆烧烤。”
十八世纪，菊花传入法国，遭到追捧，进而传遍天下，法国本土已经不拔菊花当作外来种了，就和我们看辣椒或者烟草一样。
“现磨豆花，时候应当是够的，固然比较紧。”
“李哥，你来措置摆盘！”
“那当然，要构成菊花形状，有一个标准范围的，如果粗了，就没有超脱的形状，如果细了，花叶就不矗立，我记得我之前在mianyan吃过一次菊花鱼。”
“两边步队都在时候到点前完成前菜，没有罚分。”裁判做着记录。
“阿谁豆腐现磨，时候够不敷啊，之前枪哥做凉粉，可利用了一夜的时候啊。”
我们糊口在一个反面平的年代，却生在了一个战役的国度，以是，我们要用比赛的体例在国际上拿回名誉。
“做出来后，鱼将会是菊花形状的。”
“没题目。”
第二次挂粉后，方宏手捏着鱼做的菊花一抖，全部菊花的形状就出来了，那些鱼肉切成的条很长，又不竭，在挂粉后形状绷了起来，中间的鱼肉开端往四周摊开，好像一朵菊花盛放，不过还是红色的，等油炸后，那真的就是黄色的菊花叶形状了。
“老商，切肉的事情交给你了。”
方宏开端切，将两片鱼都切了出来，然后就是分株。
“对一下表！现在是四点三十一分十八秒。”
实际上这道菊花鱼的灵感到当来自于红烧鲤鱼，做法当中，需求油炸，并且要挂芡，必须是玉米粉芡。
天下上绝大多数比赛都是体育比赛，有少部分棋牌比赛和部分离艺比赛。
方宏将切好的鱼片，用两根手指捏住，丢入玉米芡粉中一裹，然后拿了出来。
李云放好固然简朴，但是精彩的摆盘，商扬和方宏两小我都在做一样的步调，将炸好的菊花鱼过汁，然后摆盘。
火盆烤肉，实际上就是火盆烧烤，是大凉山地区的吃法，摹拟的是篝火烧烤，不过没有明火，而是用柴炭鄙人方烤，而全部架子如同一个盆一样有檐，以是得名火盆烧烤。
两道菜放上去后，评委看了一眼，三男一女中的那一女评委转头看向了背后的花田：“花？”
必然要选用草鱼，将两面的肉全部剃下来。