“可惜我的星用掉了，只能给它S+了。”
“尝尝这虾球。”
“炒豆瓣酱必然要小火，因为大火下，豆瓣酱很轻易糊，糊了就是苦味的。”
与之比拟，饼干就显得很浅显了。
“这如何办？”老商：“这下是不是质料不敷用了啊。”
定型的时候虾是没有熟的，因为熟的只是内里的面糊壳。
精确的来讲，这不是甜点，而是小食。
而内里是茶杯放的虾，古色古香，并且很合适西方人分餐的风俗，一人一个杯子。
这一场比赛，吃力千辛万苦，中华川菜代表队，得胜！
一分钟，一秒未几一秒很多。
既然是挖球，那就用不焦急着措置了，就要先措置配料。
西瓜都是在本地采办的，西瓜这类东西总不能从海内进过来吧，没想到出了这类事情。
西瓜甜沙爽口，榴莲牛奶丝滑和婉，虾球脆嫩，西瓜皮爽口，四种搭共同在一起，才是虾球红山。
而一百年前，西瓜皮才变成一个没故意房凸起的薄皮，而内瓤第一次成为了球体。
在三百年前的油画中，西瓜和榴莲很类似，内瓤是一块一块的，被厚厚的皮分开，并且皮在内部构成了很多个独立的很小的心房，内里只要几块内瓤。
接下来就是油爆。
虾出锅，冰镇西瓜球叠成山塔形状，榴莲牛奶从上淋下，中间摆放好茶杯，每一个茶杯放入一个虾球，暴露虾头，放入切好的西瓜皮丝，淋下做好的酱汁。
“老商，你来。”要用西瓜内瓤雕镂出一座山，当然没有那么好雕镂咯，三小我要同时脱手才气完成。
插手一些剁椒，豆豉，制作出了酱料。
在二百年前，西瓜标记性的外皮竖纹路才呈现，并且西瓜的内瓤才连成一片。
方宏：“没体例了，将评委的给充足的份，给门客的，就少一点摆盘了。”
方宏看了一下：“那你们开端挖西瓜球，我开端炸虾球了。”
另一边，老李开了好几个榴莲，然后还尝试了一点：“榴莲没题目。”
此话一出，已然没了牵挂。
敲西瓜的时候，只要最内里是沙的，就会砰砰作响，但是判定不出内里是否也是沙的。
“西瓜皮切丝。”
“不愧是长于复合味觉的川菜大厨。”
越高丢食品进油锅，油溅出来的概率就越大，越低，就越是不会溅。
方宏将豆瓣酱入微热的油，渐渐的炒制调料，插手了一点甜面酱，小火慢炒。
“开端摆盘！”
不管如何说，分歧季候的生果，都是属于很贵的生果，最好的是从南半球运过来的，差一点的是大棚出产的，不过欧洲固然地还挺广，但是人丁也极度麋集，莳植生果的未几，大棚就略微少见一点了，他们说这些生果是南半球送过来的。
胖胖的评委看了这道菜，眉毛轻浮：“我第一次看到荤菜甜品。”
“枪哥，咋滴了？”
“没题目！”
见得最多的应当是某西式快餐店的虾球，用虾仁裹了厚厚的不晓得是甚么玩意儿的东西，初度尝起来还不错，接下来再吃，就会发明，起首就是内里渗入了油，并且油的味道很恶心，其次虾仁没有炸透，如果虾仁炸透了，内里包裹的那层厚厚的东西就糊了。
方宏看了一眼西瓜，气不打一处来：“草，奸商！”
既然内里的不能用，雕镂也就没意义了，将内瓤沙的部分直接挖球是独一的体例。
或许两百年后，榴莲会变成现在西瓜一样的内部布局。
“完成了！”
“冰镇好了没有！”
很多行外的人都说虾球虾球，却不晓得虾球到底应当是甚么样。