既然是挖球，那就用不焦急着措置了，就要先措置配料。
在三百年前的油画中，西瓜和榴莲很类似，内瓤是一块一块的，被厚厚的皮分开，并且皮在内部构成了很多个独立的很小的心房，内里只要几块内瓤。
本来方宏要买的是没有子的西瓜，而这个西瓜有很多子，并且内部很脆，西瓜当然是越甜越好，越沙越爽口，越脆申明越生。
以是，越是惊骇，越是会被油伤到，反而不惊骇的放低一点不会出题目。
既然内里的不能用，雕镂也就没意义了，将内瓤沙的部分直接挖球是独一的体例。
“我倒是更喜好这个西瓜，这个红色的汁液就是榴莲制作的吧，牛奶和榴莲的香味都很浓烈，加上西瓜的口感，共同起来公然是好极了。”
这一场比赛，吃力千辛万苦，中华川菜代表队，得胜！
方宏看了一下：“那你们开端挖西瓜球，我开端炸虾球了。”
“枪哥，咋滴了？”
“和魔都本帮菜的油爆大虾一样，炸虾球极度讲究火候，对于时候的把控刻薄到了秒为单位的时候计算，多一秒变老，少一秒不脆。”这就要看厨师本人的水准了。
从视觉上看，这道菜中间是还在飘起烟气的红色山岳，上面是乌黑的牛奶，如果是雕镂的红山，结果更好，可惜被奸商坑了。
就仿佛炸油条一样，面糊打仗油就会定型，虾球的形状就定型了。
与之比拟，饼干就显得很浅显了。
“我在法国本地买的西瓜，说是无子的，成果内里有子。”奸商无处不在，本钱主义社会没有奸商，那就不普通了。
几小我一同完工，速率很快。
敲西瓜的时候，只要最内里是沙的，就会砰砰作响，但是判定不出内里是否也是沙的。
不免偶然候某些产品呈现返祖征象，有子也很普通，运气差的碰到返祖严峻的，一刀下去切不到内瓤都普通。
“尝尝这虾球。”
这类东西如何能够是虾球。
但是方宏常常没有想到，一道菜的配角质料出了题目。
很多行外的人都说虾球虾球，却不晓得虾球到底应当是甚么样。
直到十多年前，无籽西瓜才呈现。
一分钟，一秒未几一秒很多。
“榴莲如果有题目，老子明天带人给他店都砸了。”方宏对于西瓜的事情还耿耿于怀。
“冰镇好了没有！”
一个环如何能够被称作球，当然要摊开后展开很大的面积才气是球咯。
而甜面酱也需求小火，如果大火，糊的比豆瓣酱还快，并且需求不断的翻炒，一旦停下翻炒，铁定要糊。
而一百年前，西瓜皮才变成一个没故意房凸起的薄皮，而内瓤第一次成为了球体。
插手一些剁椒，豆豉，制作出了酱料。
沾上了调和粉面包糠的虾球，打仗油就会定型。
西瓜都是在本地采办的，西瓜这类东西总不能从海内进过来吧，没想到出了这类事情。
炸其他东西时，也一样。
在二百年前，西瓜标记性的外皮竖纹路才呈现，并且西瓜的内瓤才连成一片。
西瓜甜沙爽口，榴莲牛奶丝滑和婉，虾球脆嫩，西瓜皮爽口，四种搭共同在一起，才是虾球红山。
方宏则是在一边措置大虾，将虾留头去壳，剔除虾线，然后用刀在虾上面横着片了几刀，让虾肉不竭，但是却从背部伸开口。
“嗯，喔，好清爽的感受，这个酱汁并不辣，而是带一点甜味，略微有一些辣椒的味道，和虾球共同恰好。”
说是奶油，只是懒很多取一个名字罢了，就是用牛奶、榴莲另有西芹一起打成液体，全部液体最后构成了略带微黄的奶红色，看起来和奶油很类似，并且口感也和奶油很类似，独一分歧的是，不会腻口。